作り方

1. きゅうりを麺棒で叩き、手でちぎり、塩をふって揉み込み放置 2. きゅうりから出てきた水分をしっかり絞る 3. キムチ・塩昆布・ごま油・ごまを入れ、和えて完成

3. オクラとミニトマトの酢の物

オクラを生で食べられる、ということをはじめて知った時は衝撃を受けました! 生のオクラとミニトマトを酢の物にするのが最近のお気に入り。 茹でる手間がないのですぐに調理できるのも嬉しいです。

材料

・オクラ・・3〜4本 ・ミニトマト・・3〜4個 ・カンタン酢(ミツカン)・・大さじ1 ・醤油・・小さじ1

作り方

1. オクラに塩をふりかけ板ずりして薄く輪切りにする 2. ミニトマトを食べやすい大きさにカットする 3. オクラとミニトマトにカンタン酢と醤油を少々入れて和えて完成

カンタンレシピで夏の自炊を楽に!

ついついサボりがちな夏の自炊も、カンタンおつまみのレパートリーがあればやる気が出てくるもの。 「しっかり料理しよう!」と思うと自炊がおっくうになり、キッチンから足が遠のいてしまいますが、今回紹介したレシピのように「野菜を切って和えるだけ!」と思えばキッチンに立つハードルがグッと下がりますよ。 どれも美味しいのでぜひ作ってみてください♪ ちなみに今回紹介したおつまみ含め、とある夏の1日の食事を動画にしているのでよかったらご覧ください↓
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