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作り方
1. きゅうりを麺棒で叩き、手でちぎり、塩をふって揉み込み放置
2. きゅうりから出てきた水分をしっかり絞る
3. キムチ・塩昆布・ごま油・ごまを入れ、和えて完成
3. オクラとミニトマトの酢の物
オクラを生で食べられる、ということをはじめて知った時は衝撃を受けました！
生のオクラとミニトマトを酢の物にするのが最近のお気に入り。
茹でる手間がないのですぐに調理できるのも嬉しいです。
材料
・オクラ・・3〜４本
・ミニトマト・・3〜4個
・カンタン酢（ミツカン）・・大さじ1
・醤油・・小さじ1
作り方
1. オクラに塩をふりかけ板ずりして薄く輪切りにする
2. ミニトマトを食べやすい大きさにカットする
3. オクラとミニトマトにカンタン酢と醤油を少々入れて和えて完成
カンタンレシピで夏の自炊を楽に！
ついついサボりがちな夏の自炊も、カンタンおつまみのレパートリーがあればやる気が出てくるもの。
「しっかり料理しよう！」と思うと自炊がおっくうになり、キッチンから足が遠のいてしまいますが、今回紹介したレシピのように「野菜を切って和えるだけ！」と思えばキッチンに立つハードルがグッと下がりますよ。
どれも美味しいのでぜひ作ってみてください♪
ちなみに今回紹介したおつまみ含め、とある夏の１日の食事を動画にしているのでよかったらご覧ください↓
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