簡単、お手軽、節約メニュー!絶品なめ茸パスタの作り方

パスタは家で食べたい!と言われる我が家の人気メニューなめ茸パスタ。筆者にとっては、小さい頃から慣れ親しんできた味は、世の中の常識ではなかったと気づいたのは大人になってから。食べると虜になるひと続出の簡単、手軽、節約なのにリクエストがくるなめ茸パスタ、一度は作ってみませんか♪

2019年8月31日 更新

4. 盛り付けたパスタに大根おろしと大葉・なめ茸を盛り付ける。

器に盛ったパスタの上にトッピングをしている

Photo by mari.everydayolive

盛り付けたパスタの上に、たっぷりの大根おろしと千切りにした大葉、残っているなめ茸を盛り付けてできあがり。(※大葉は千切りではなく、手でちぎっても良いです。)

作るときのポイント

なめ茸は、半分は香ばしく焼き上げるイメージで後がけのなめ茸の食感とのコントラストもおいしさのポイントです。

なめ茸の量や大根おろしの量は、お好みで増やしてもおすすめですよ。パスタをゆでてから炒めるまでに時間を置く場合は、ゆで上がったパスタに分量外のオリーブオイルをまわしかけておくことで、ほぐしやすくなりますよ。

なめ茸を使い回し!アレンジパスタレシピ7選

1. 納豆をプラス♪ なめ茸を使った簡単パスタ

麺をゆでてしまえば、あとは和えるだけ。洗い物が少なくて手軽さ満点・納豆も加えて栄養満点のパスタは、なめ茸のとろみと納豆の粘りで口に入れるとひとまとまりになり、意外なほどおいしいひと品になるそう!これはチャレンジしてみてもいいかも♪

2. キャベツでボリューム増し♪ なめたけ&塩麹風味パスタ

なめ茸と塩麹の塩気に炒めたキャベツの甘さが際立つ後引くうまさのパスタ、と聞いたら作ってみたくなりますね。豚肉も入っているので肉食さんにも満足できそうな和風パスタになりそう。レシピ通りにファルファッレを使用するのはもちろん、ロングパスタでもおすすめですよ。
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mari.everydayolive

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