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肉に砂糖をまぶす
砂糖には肉の水分を保つはたらきがあります。火を入れる前の肉に砂糖をかけて1時間ほど置いておきます。砂糖の力で肉の水分を閉じ込めてくれるので、火を通してもやわらかくなります。
手順を守れば、豚肉でも絶品すき焼き!
ハレの日にいただくことが多いすき焼きは、おうちごはんのなかでも特に豪華なイメージがありますよね。牛肉をふんだんに使い、旨みがたっぷりの具材は、甘辛くごはんもお酒も止まらない味。
牛肉を豚肉に変えることで、普段の食卓に登場する機会が増えてぐっと身近な存在になりますよ。ちょっとした手順とコツを守れば、おいしい家庭料理に大変身。ぜひ今日の夕飯に作ってみてくださいね。
牛肉を豚肉に変えることで、普段の食卓に登場する機会が増えてぐっと身近な存在になりますよ。ちょっとした手順とコツを守れば、おいしい家庭料理に大変身。ぜひ今日の夕飯に作ってみてくださいね。
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