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中華だけじゃない！チンゲン菜のアレンジレシピ5選
1. レンジでじゅわっ！まるごとチンゲン菜の肉詰めあんかけ
Photo by macaroni
調理時間：20分
【材料（2人分）】チンゲン菜……2株
豚ひき肉……70g
木綿豆腐……150g
しいたけ……1個
☆しょうがすりおろし……1片
☆酒……小さじ1杯
☆塩こしょう……少々
☆しょうゆ……小さじ1杯
☆片栗粉……大さじ1/2杯
あん
★酒……大さじ1杯
★砂糖……小さじ1/2杯
★オイスターソース……大さじ1/2杯
★しょうゆ……小さじ1杯
★鶏ガラスープ……100cc（鶏ガラスープの素：小さじ1/2杯、水：100cc）
水溶き片栗粉……小さじ2杯（片栗粉：小さじ1杯、水：小さじ2杯）
出典: macaro-ni.jp
チンゲン菜を豪快に丸ごとひとつ使ったチンゲン菜の肉詰めあんかけのご紹介です。なんと！ 火を使わずにレンチンで作れるのがうれしいところ♪
アツアツのあんと、チンゲン菜のなかにつめたお豆腐入りの肉だねがジュワーッとおいしいおすすめレシピです。
2. くるっと巻くだけ！レンジで簡単チンゲン菜しゅうまい
Photo by macaroni
調理時間：20分
【材料（2〜4人分）】
チンゲン菜……2株
豚ひき肉……200g
玉ねぎ……1/4個
片栗粉……大さじ1杯
酒……大さじ2杯
☆酒……小さじ1杯
☆砂糖……小さじ1/2杯
☆しょうゆ……小さじ1杯
☆オイスターソース……小さじ2杯
☆ごま油……小さじ1杯
☆しょうがすりおろし……小さじ1杯
出典: macaro-ni.jp
チンゲン菜をくるくる巻いたかわいらしいチンゲン菜しゅうまいのレシピです。面倒な皮で包む作業がないのはうれしいですよね。
チンゲン菜のシャキシャキ食感がおいしいしゅうまいは、肉だねを加熱しすぎないことがポイントです。加熱しすぎるとかたくなるので気をつけてください。
3. くるっとコク増し！肉巻きチンゲン菜のクリーム煮
Photo by macaroni
調理時間：20分
【材料（2人分）】
チンゲン菜……2株
豚バラ肉薄切り……8枚（150g）
しめじ……1/2パック（50g）
塩こしょう……少々（豚バラ肉下味用）
鶏ガラスープの素……小さじ1杯
酒……大さじ3杯
牛乳……200cc
塩……小さじ1/2杯
水溶き片栗粉……（水：大さじ2杯、片栗粉：小さじ2杯）
出典: macaro-ni.jp
クリームのやさしい味わいとチンゲン菜のシャキシャキした食感がおいしいレシピです。クセのないチンゲン菜は中華だけでなく洋風テイストにも合うんですよ。煮崩れを防ぐためにも、チンゲン菜の葉と茎は、豚バラ肉できつめに巻くことがポイントです。
4. チンゲン菜の塩昆アーリオオーリオ
チンゲン菜の持つ甘さをひき出してくれるチンゲン菜の塩昆アーリオオーリオのご紹介です。下ゆでいらずなので、ささっと作ることができます。もうひと品ほしいとき、お酒のおつまみに、忙しい朝のお弁当作りにもおすすめです。
⒌ 豆腐とチンゲン菜のパルミジャーノサラダ
チンゲン菜を生のまま使う豆腐とチンゲン菜のパルミジャーノサラダのレシピです。お豆腐とパルミジャーノの相性も抜群ですよ。
華やかなサラダなので、おもてなしにも最適ではないでしょうか。チンゲン菜のシャキシャキ感がいいアクセントになります。
上手に使いこなしたいチンゲン菜
チンゲン菜を知れば知るほど使い勝手のいい食材と思いませんか？煮崩れしない、食感もいい、クセがないので野菜嫌いなお子さんにもおすすめです。
前菜、副菜、主菜に汁物など、どんなジャンルでもおいしく使うことができるチンゲン菜を使わないなんて残念！ぜひ、チンゲン菜のお料理レパートリー増やしてくださいね。
【参考文献】
▼チンゲン菜の保存方法についてはこちら
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※掲載情報は記事制作時点のもので、現在の情報と異なる場合があります。
