豆がほくほく！ピリ辛で味わい深いチリビーンズ

Photo by Uli

豆のほくほく食感とピリ辛の味付けがおいしいチリビーンズを作りましょう。2種類のスパイスと塩のみでばっちり味が決まりますよ。牛ひき肉とトマトの旨味の相性も抜群です。

ピリッと辛く風味の良いチリビーンズは、パンやトルティーヤチップス、フライドポテトにのせると絶品！筆者はホットドッグに挟んだり、トーストにつけたりする食べ方がお気に入りです。ソースや付け合わせとしても使えますよ。

2種類のスパイスで簡単。チリビーンズのレシピ

Photo by Uli

調理時間 30分

2種類のスパイスと最小限の材料で作るチリビーンズです。クミンシードとチリペッパーパウダー、塩のみでばっちり味が決まりますよ。おいしいチリビーンズを作るポイントは、食材の炒め方や加えるタイミングにこだわること。チリペッパーパウダーはやや多めに入れ、辛さで味を引きしめるとおいしいです。

材料（4人分）

Photo by Uli

キドニービーンズ（水煮） 200g
牛ひき肉（もしくは合い挽き肉） 250g
玉ねぎ 1/2個
カットトマト缶 1缶（400g）
にんにく（みじん） 2片分
塩小さじ1杯～1と1/2杯
クミンシード小さじ1杯
チリペッパーパウダー小さじ1/2～1杯
オリーブオイル大さじ1杯

チリビーンズを作る際のコツ・ポイント

コツ・ポイント

牛ひき肉は焼き色をつけてからよく炒める
キドニービーンズは汁ごと加える
クミンシードはクミンパウダーでも代用可能
チリペッパーパウダーはチリパウダーでも代用可能

牛ひき肉は焼き色をつけて香ばしさをだし、よく炒めて臭みを飛ばすのがポイントです。キドニービーンズの缶に汁が含まれている場合は汁ごと加えるのがおすすめ。甘みととろみがついて味わい深く仕上がりますよ。

クミンシードの代わりにクミンパウダーを使う場合は、チリペッパーパウダーと同じタイミングで加えましょう。チリペッパーパウダーはチリパウダーでも代用可能です。辛さを確認しながら加えてください。