Name: メキシカンな豆料理♪ ピリ辛「チリビーンズ」の作り方
Cuisine: 日本

ライター : shucyan

フードアナリスト / 江戸ソバリエ / ソルトマイスター

「日本ワインを愛する会」会員。フードライターとして新聞・雑誌・ムック本などの紙媒体を始め、これまで複数のグルメサイト、SNSで執筆・情報提供を行い、日本テレビ「ZIP」、テレビ朝…もっとみる

チリビーンズの作り方

Photo by shucyan

チリビーンズは、アメリカ南部発祥の豆を煮込んだメキシコ風の料理です。テキサス流のメキシコ風料理をという意味で「TEX-MEX」と呼ばれます。日本でも知る人が多いブリトー、エンチラーダもこれに当てはまりますが、実はメキシコにはない料理なんです。タコスもハードタイプはTEX-MEXです。

材料（4人分）

・ミックスビーンズ……200g ・ホールトマト（カット）……1缶（400g）・豚ひき肉……200g ・玉ねぎ……1/2個・オリーブオイル……大さじ1 ・おろしニンニク……小さじ2 ・トマトケチャップ……大さじ1 ・チリパウダー……大さじ1 ・チリソース……大さじ1 ・コンソメ顆粒……小さじ1 ・塩コショウ……少々・パセリ……少々