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4. キジハタ（アコウ）のあら汁
キジハタは、あらまでおいしく食べられます。あら汁にすると、骨や皮から染み出る旨味で、だしを取らなくても奥行きのある味わいに。野菜と一緒にコトコト煮込み、体も心もあたたまる一杯を作りましょう。
5. キジハタ（アコウ）の中華風蒸し魚
キジハタをふっくらと蒸す、中華風のひと皿です。オイスターソースのコクと、仕上げにかける熱々の油が味の決め手。小ねぎの香りも広がり、ひと口ごとに旨味をしっかり感じられます。ぜひ蒸したての香りを楽しみながら味わってみてくださいね。
6. キジハタ（アコウ）のムニエル
白身魚の定番、ムニエルはいかがですか。じっくり焼いたキジハタの皮は、パリパリとして香ばしさ満点。しっとりとした身にバターの風味とにんにくの香りがなじみ、思わず箸が進むおいしさです。仕上げにパセリを散らすと、見た目も華やかに仕上がりますよ。
7. キジハタ（アコウ）の煮付け
キジハタを甘辛い煮汁でじっくり煮込むひと品です。しょうがの香りがふわっと立ち上り、食欲をそそります。おかずにはもちろん、おつまみにもぴったり。煮汁にとろみが出るまで丁寧に煮詰めることで、味がしっかりと中まで染み込みますよ。
おうちでもキジハタ（アコウ）料理にチャレンジ！
今回ご紹介したキジハタ（アコウ）料理は、どれもおうちでの調理が簡単にできるものばかり。スーパーではなかなか見かけないお魚ですが、もし手に入ったら、ぜひいろいろなアレンジで楽しんでみてください♪
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