目次
2. イトヨリダイの煮付け
繊細な味わいのイトヨリダイは、煮付けにするなら、薄味にするのが断然おすすめです。みりんや砂糖を加えて甘辛い醤油だしで煮付けます。温かいままいただくのはもちろん、冷めても味がなじみ、おいしくいただけますよ。
3. イトヨリダイのフライパン酒蒸し
加熱するとふっくらと仕上がるイトヨリダイは、酒蒸しでいただくのも人気です。皮目の独特の味わいを生かした調理法でもありますよ。お魚だけで蒸してもいいですが、こちらのレシピのようにお野菜をたっぷり添えるのもおすすめです。
4. 焼き野菜とイトヨリダイのマリネ
こちらはきれいな皮目を生かして、マリネ液に漬け込むひと皿。香ばしく焼いたお野菜と一緒に漬け込むことで、イトヨリダイの上品な旨みが野菜にも行き渡ります。彩りがいいので、おもてなし料理の前菜としてもぴったりですよ。
5. イトヨリダイの鯛めし
クセのない上品な味わいのイトヨリダイは、鯛めしにしてもおいしくいただけますよ。味付けは控えめに！昆布も足して、旨みをごはんにぎゅっと閉じ込めましょう。炊き立てはもちろん、冷めてもおいしいので、残りはおにぎりにして翌朝いただくのもいいですね。
上品な味わいのイトヨリダイをいただこう♪
イトヨリダイは、その見た目が特徴的な美しいお魚でしたね。味わいも上品でクセがなく、どんなお料理にも合いそうです。いただいたことがない方は、機会があればぜひ、味わってみてくださいね。きっと、その繊細な味わいの虜になるはずです♪
塩焼きや煮付け、酒蒸しなど、シンプルな調理法がよく合うイトヨリダイですので、手に入った際は、ご自身でのお料理にも挑戦してみてはいかがでしょうか。
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