醤油の味がよく染みた梅は、細かく刻んでお漬物のようにして召し上がってください。お茶漬けの具や大根サラダなどに入れてもおいしいですよ。また、ソースとして楽しむ場合は、揚げナスや冷奴にかけるのがおすすめです。
14日ほどで食べごろ♪ 梅醤油の作り方＆食べ方
みなさん、梅仕事といえば「梅シロップ」「梅酒」「梅干し」を思い浮かべますよね。「梅醤油」はご存知ですか？醤油に梅のエキスや香りを移し、風味豊かに仕上げると毎日のお料理が劇的に変わりますよ。今回は完熟南高梅を使ったレシピをご紹介します。
2019年6月16日 更新
梅醤油の楽しみ方
梅を楽しむ
醤油を楽しむ
ツナと大葉のパスタなど、和風パスタの調味料として使ったり、きゅうりの和え物などに使ったりと使い方は無限大。青菜のお浸しにかつおぶしと一緒に使えば香りを楽しみながらお楽しみいただけます。
今年は梅醤油に挑戦！
毎年、6月の下旬にかけて店頭で見かける青梅。青梅は常に呼吸をしていてあっという間に熟してしまいます。なので、見かけたら早めにとりかかるのがおすすめです。
毎年やろうやろうと思っていたのに、気づいたら店頭から消えていた……と残念に思ってしまう方もいるかもしれませんね。梅醤油はわずらわしい下処理がいらず、漬けてほったらかしておくことで完成するのでとても簡単！
あなたも今年はぜひ、香り豊かな梅醤油にトライしてみませんか。
毎年やろうやろうと思っていたのに、気づいたら店頭から消えていた……と残念に思ってしまう方もいるかもしれませんね。梅醤油はわずらわしい下処理がいらず、漬けてほったらかしておくことで完成するのでとても簡単！
あなたも今年はぜひ、香り豊かな梅醤油にトライしてみませんか。
▼余った梅はどうします？
目次
