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時間がたってもサクサク。和風天かす唐揚げ

40 分

「和風天かす唐揚げ」のレシピと作り方を動画でご紹介します。鶏もも肉をめんつゆとマヨネーズに漬け込み、天かすをまぶしてサックリと揚げました。マヨネーズを下味に使用することでお肉がより柔らかく、天かすを衣にすることで冷めてもサクサク！お弁当のおかずにもぴったりですよ♪ 2022年4月11日 更新

カテゴリー：
レシピ
お肉のおかず 肉・肉加工食品 唐揚げ 鶏肉 鶏もも肉
クリップ
2665

ライター : macaroni_channel

栄養情報（1人あたり）

エネルギー
エネルギー
379kcal
たんぱく質
たんぱく質
18.8g
脂質
脂質
24.7g
炭水化物
炭水化物
21.7g
糖質
糖質
21.1g
糖質
食塩相当量
2.5g

材料

（2〜3人分）

作り方

1

鶏もも肉はひと口大にカットします。

2

ボウルに鶏肉、(a)の調味料を入れてよく揉み込み、10分ほど漬けます。

3

小麦粉、片栗粉を加えて混ぜ合わせ、天かすをまぶして170℃に熱した油で揚げます。

4

両面がきつね色に揚がったら、油をきってお皿に盛り付けます。

コツ・ポイント

・天かすを付けたら、いちど軽く握ることでより衣が密着してサクサクに仕上がりますよ。 ・下味をマヨネーズを加えて揉みこむことで、マヨネーズに含まれるお酢の作用で鶏肉のたんぱく質がやわらかくなり、より一層美味しくなりますよ♪
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