究極のゆで卵。絶対に真似したくなる「ウフマヨ」のレシピ

某TV番組で取り上げられた「ウフマヨ」。フランス料理のひとつで、究極のゆで卵料理とされているんだとか。この記事では「ウフマヨ」の意味と、シンプルなのに絶品すぎる本格レシピをご紹介します。いつものゆで卵料理をちょっとおしゃれにしてみませんか。 2024年2月21日更新

カラフルなアレンジでさらに格上げ

Photo by akiharahetta

むかって左のものは、マヨネーズにイカ墨を加えて黒くし、コクもアップした仕上がりです。右のものは卵をビーツで染めて、ピンクにしてみました。ビーツのゆで汁やピクルス液などで、しっかりピンクに発色します。おもてなしにもちょうどよいアレンジですよ♪

シンプルで間違いない組み合わせ

Photo by akiharahetta

簡単だからこそ、パーフェクトを目指そうとするとむずかしいのが卵料理。でも逆にコツがわかれば、おうちでレストランの味が作れますよ。材料も手軽に入手できるものばかりなので、ぜひ思い立ったときにウフマヨにチャレンジしてみてください♪

たまごソムリエが教える！究極の「ゆで卵」の作り方 - macaroni

ゆで卵は「ゆでるだけ」の簡単料理と思いがちですが、実は奥が深いんです！そこで今回は、たまごのスペシャリストが究極のレシピをご紹介します。サイズ、鮮度、ゆで時間、さまざまな角度からこだわったゆで卵を作りましょう♪

たまごソムリエ直伝！究極の「生プリン」の作り方

たまごソムリエの友加里が教える「究極の卵料理」。今回ご紹介するのは、ふんわりトロトロの「生プリン」！プリンの上にのっているのは、みんな大好きな卵黄です。食べると口の中でプリンになる、新感覚の贅沢プリンですよ。

卵料理に関する記事

卵料理の人気ランキング