旨味たっぷり♪ 白菜と厚揚げの煮物基本レシピ・作り方

くたくたの白菜と、ジューシーな厚揚げの煮物に癒やされませんか? 今回はうまみたっぷりの、白菜と厚揚げの煮物レシピをご紹介します。シンプルな材料と調味料で作ることができるのも魅力ですよ。白菜と厚揚げの煮物といっしょに食べたい、おすすめ主菜、汁物レシピもあわせてご覧ください。

2019年5月24日 更新

3. だし汁と調味料を煮立たせる

鍋にだし汁と調味料を入れ、ひと煮立ちさせてください。

4. 白菜の軸部分と厚揚げを入れて蓋をして5分煮る

白菜の軸と厚揚げを入れ、蓋をして中火で5分煮込みます。

5. 白菜の葉を入れて5分以上煮る

葉を加え、蓋をせずに中火で5分以上煮ます。白菜の軸がやわらかくなったら火からおろしましょう。

6. 冷まして味をなじませて完成

白菜と厚揚げの煮物を冷まします。冷ます過程で味が具材にしみこみ、できたてより格段おいしさがアップします。冷ました煮物は、再度温めても、そのままでもおいしくいただけます。
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