さっぱりした味わいの、豆乳チーズを作ってみましょう。おつまみやデザート、料理のトッピングにも活用することができます。用意するものは、無調整豆乳とレモン汁のみ。思い立ったらすぐに作ることができますよ。
無調整豆乳とレモン汁のみ！「豆乳チーズ」の作り方＆おすすめの食べ方
やさしい味わいの「豆乳チーズ」をご存知でしょうか。一般的なチーズよりもあっさりしていて、ほのかな豆乳の香りとうまみを感じられるチーズです。無調整豆乳とレモン汁を用意すれば、あっという間に作ることができますよ。グラタンやサラダ、スイーツなどおすすめの食べ方もご紹介します。
2019年5月21日 更新
豆乳で作るチーズの基本レシピ
Photo by uli04_29
材料（作りやすい分量）
・無調整豆乳……500cc
・レモン汁……大さじ2
※お好みで、砂糖やハーブ、ガーリックパウダーなどを適量加えると、おいしくいただけます。
・レモン汁……大さじ2
※お好みで、砂糖やハーブ、ガーリックパウダーなどを適量加えると、おいしくいただけます。
作り方
1. 鍋で無調整豆乳をあたためる
小さめの鍋に無調整豆乳を入れ、沸騰直前まであたためたら火を止めます。
2. レモン汁を加えて混ぜる
レモン汁を入れて、ヘラやスプーンなどで軽く混ぜます。ボロボロと塊がたくさん出てきたら、手を止めて5分ほど放置します。
