ごはんによく合う「小松菜炒め」の作り方。味付けアレンジも♪

小松菜炒めを、シャキッとおいしく作る方法をご紹介します。シンプルな小松菜炒めでも、ごはんをおいしく食べられますよ。個性豊かな調味料で作る、アレンジ小松菜炒め3選も見逃せません!献立作りやお弁当のすき間埋めに、ぜひ小松菜炒めを活用しましょう。

2019年5月17日 更新

3. 小松菜を加えて炒める

ごま油がしっかり熱くなったら、小松菜の茎部分を入れて強火のまま炒めます。小松菜に油がなじみ、少ししんなりしてきたら葉を加えます。

4. オイスターソースと酒を加える

オイスターソースと酒を一気に加え、小松菜に絡めるようにさっと混ぜ合わせます。

5. 塩で味を調えて完成

塩で味を調えたら、すぐに火から下ろして完成です。

作るときのコツ

小松菜のシャキッとした食感を絶妙に残すためには、強火で短時間炒めるのがコツ。オイスターソースと酒を入れたら、汁気を飛ばすイメージでざっと炒めましょう。塩で味を調えたら、余熱で火が通らないように、すぐに器に盛り付けるのも重要です。
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