手づくり調味料で料理上手。スタミナ満点！「ニラだれ」【vol.8】

餃子やニラ玉など、意外と使われる機会が少ないニラ。とはいえ、ほかの野菜では出し得ないニラ特有のインパクトを放ち、料理の主役になるのも事実ですよね。

今回はそんなニラを使った万能ニラだれをご紹介します。刻んだニラとどこのご家庭にもある調味料で、ニラが主役の極旨スタミナだれを作りましょう♪

・にら……1/4わ分
・にんにく（みじん切り）……1かけ分
・しょうが（みじん切り）……2かけ分（にんにくの2倍ほど）
☆しょうゆ……大さじ5杯（75ml）
☆酢……大さじ3杯
☆砂糖……大さじ2.5杯
☆ごま油……大さじ1杯

すべての材料をボウルでよく混ぜ、砂糖が溶けたら完成です。

お好みで白ごまを入れても香ばしくておいしく仕上がりますよ。

納豆に豪快にニラだれをかけて、スタミナたっぷりのニラ納豆にしました。付属のたれを入れずに混ぜた納豆に、お好みの量のニラだれをかけて召し上がれ♪

酢のおかげでさっぱりと食べられるので、じめじめした時期や夏バテでもスルッと食べられそうですね。お好みでラー油をかけると、味にさらにパンチが出ます。

ニラとにんにくで香りが強めなので、お仕事やお出かけの予定がない週末の朝に豪快にかきこみたい、スタミナ納豆です。