目次
3. もやしのチンジャオ風
中華料理のチンジャオロースーは、豚肉とピーマンなどの細切り野菜の炒め物です。四川風の味付けもありますが、辛さよりもうま味を重視するオイスターソースを使った広東風の味付けが主流です。具材にもやしを入れてみました。
4. 豚肉と小松菜・しめじのオイスターソース炒め
豚肉としめじ、小松菜を炒め合わせます。いずれの具材もオイスターソースとの相性は抜群です。それぞれ違う食感が楽しいハーモニーを奏でます。調味料はあらかじめ混ぜて合わせ調味料とすることで、パパッと手早く調理できます。
5. セロリと豚バラのオイスター炒め
セロリを炒め物に使ったことがない人も多いと思いますが、シャッキシャキとした食感が魅力です。オイスターソースとマヨネーズの相性も抜群で、マイルドな味わいに仕上がります。
オイスターソースで本格的な中華料理を！
オイスターソースを使ったことがないという人も多いと思いますが、最近はスーパーやコンビニでも扱っているお店が増えています。豚肉だけでなく、牛肉や魚介類にもお使いになれます。
オイスターソースは、牡蠣の煮汁を発酵させて調味料を加えたコク深い味わいが特徴で、これを使うだけで本格的な中華料理がご家庭で簡単に作れます。いろんな食材でアレンジができるので楽しいですよ。
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