ごはんがススム♪小松菜と牛肉の炒め物のレシピ。味付けアレンジ3選付!

今回は、牛肉と小松菜を使った炒め物のレシピをご紹介します。食材を買ったけど、レパートリーに乏しい、という方はぜひ参考にしてくださいね。初心者でも簡単においしくできる基本レシピは和風で、アレンジレシピとして中華風、韓国風、といろんな味付けのパターンでご紹介します。

2019年5月16日 更新

味付けでアレンジ♪ 小松菜と牛肉の人気炒め物レシピ3選

1. 卵と牛肉の甘辛炒め

和風味の簡単レシピです。卵にも味付けをつけること、隠し味に豆乳を入れることがおいしさのポイント。人参かトマトを入れると赤系の色が入って見栄えもさらによくなりますよ。しっかりした味付けなのでお弁当にも向いています。

2. 牛肉と小松菜のオイスターソース炒め

オイスターソースで中華風の仕立てに。ごま油とにんにくで下味もしっかりしているのでお酒とも合いますね。もちろん、メイン料理や副菜、お弁当のおかずに、といろいろなシーンで使える汎用性の高いメニューです。

3. 乾燥こんにゃくでチャプチェ

焼肉のたれを使った簡単炒め物。レシピは焼肉のたれと醤油、みりん、酒で味付けをしていますが、焼肉のたれだけでもおいしく食べられますよ。本格的な韓国料理にする際は豆板醤を入れて少し辛く、オレンジピューレを入れて甘く仕立てるといいでしょう。

今夜におかずに作ってみよう♪

小松菜はアクが少ないので下ゆでの必要なし。簡単に使えるところがポイントですね。また基本レシピでは牛バラ肉でご紹介しましたが、細切れやもも肉など種類を変えても大丈夫です。いろいろ試してみてくださいね。
【執筆】管理栄養士:合田麻梨恵
兵庫県出身。『和食』のある食卓を囲みEBN(科学的根拠)に基づいた健康生活を広めるべく、和食ライフスタイリストとして活動中。おいしい和食の基本、時短、栄養バランスが整う、驚きの"1アイデア"のあるレシピから卒業する和食料理教室を主宰。そのほか、セミナー講師、コラム執筆、メディア出演などでも活躍中。
▼小松菜の保存方法はこちら
▼牛肉の保存方法はこちら
2 / 2

特集

FEATURE CONTENTS

WRITER

IsFoodHealthLABO

カテゴリー

CATEGORY

ランキング

RANKING

毎日更新!SNSで逃さずチェックしよう