3. 乾燥こんにゃくでチャプチェ

焼肉のたれを使った簡単炒め物。レシピは焼肉のたれと醤油、みりん、酒で味付けをしていますが、焼肉のたれだけでもおいしく食べられますよ。本格的な韓国料理にする際は豆板醤を入れて少し辛く、オレンジピューレを入れて甘く仕立てるといいでしょう。

今夜におかずに作ってみよう♪

小松菜はアクが少ないので下ゆでの必要なし。簡単に使えるところがポイントですね。また基本レシピでは牛バラ肉でご紹介しましたが、細切れやもも肉など種類を変えても大丈夫です。いろいろ試してみてくださいね。
【執筆】管理栄養士:合田麻梨恵
兵庫県出身。『和食』のある食卓を囲みEBN(科学的根拠)に基づいた健康生活を広めるべく、和食ライフスタイリストとして活動中。おいしい和食の基本、時短、栄養バランスが整う、驚きの"1アイデア"のあるレシピから卒業する和食料理教室を主宰。そのほか、セミナー講師、コラム執筆、メディア出演などでも活躍中。
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