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プラムで作る人気料理レシピ10選
1. カルダモンで爽やかに。プラムのカプレーゼ風サラダ
通常はトマトで作るカプレーゼを、プラムでおしゃれにアレンジしてみませんか。プラムは種を取って削ぎ切りにし、モッツアレラチーズも食べやすい大きさにちぎりましょう。清涼感のあるカルダモンが、プラムの甘酸っぱさを引き立ててくれます。
2. 彩り鮮やか。プラムとトマトの紫玉ねぎ入りマリネ
プラムをマリネにするなら、トマトや紫玉ねぎと合わせて彩りよく仕上げましょう。特に酸味のまろやかな黄色い品種のトマトを使うことで、全体の味付けがさっぱりとし、食べやすくなります。前菜としてはもちろん、ワインのおつまみにもおすすめです。
3. 甘酸っぱく香る。プラムとミニトマトのハーブサラダ
プラムとミニトマト、それぞれの甘酸っぱさがくせになるサラダです。プラムの芳醇な香りに、ミントとパクチーの爽快感溢れる香りが重なり、シンプルながら奥深い味わいを感じられますよ。パクチーが苦手な場合は、ミントだけでもおいしく作れます。
4. おもてなしの前菜にも。プラムとトマトのガスパチョ
野菜たっぷりのガスパチョにプラムをトッピングすれば、甘酸っぱい冷製スープができあがります。トマトベースのスープはプラムと相性抜群で、おもてなしにもぴったりです。プラムをもっと味わいたい方は、種を取ってからほかの野菜と混ぜ合わせてスープに加えてみてください。
5. レーズンたっぷり。プラムとりんごのジンジャー煮
プラムとりんご、レーズンを使うフルーティーな副菜はいかがでしょうか。しょうがとシナモンを加えてじっくり蒸し煮にすることで、スパイスの効いた味わいになります。パンにのせ、お好みでカッテージチーズやメープルシロップをかけるのもおすすめの食べ方です。
6. シナモンパン粉をかけて。プラム包みのニョッキ
じゃがいものニョッキをひと口食べれば、ふわっと広がる種なしプラムの甘酸っぱさに驚かされます。シナモンを入れてカリカリに仕上げるパン粉が、もちっとしたニョッキによく絡み、異なる食感を楽しめますよ。ちょっとしたおやつとして、子供にもよろこばれるひと品です。
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