乾燥ひじきの上手な戻し方。基礎からコツまで徹底解説

レシピでよく見る「粗熱」とは？意味＆正しいやり方ガイド！ - macaroni

「粗熱をとる」という表現を、レシピでよく見かけますよね。その意味や正しい方法をご存知ですか？料理の下ごしらえや、お菓子作りには欠かせない粗熱をとる工程の役割とは？仕上がりを左右する粗熱の正しいとり方をご紹介します。

煮物以外にもアイデアたくさん！ひじきの人気レシピ33選 - macaroni

海藻「ひじき」は、サラダや豆腐ハンバーグなど煮物以外にもいろいろなレシピに応用できる万能食材。そこでこの記事では、ひじきを使うおすすめレシピを33選ご紹介します。炒め物からアレンジまでジャンル別にご紹介するので、ぜひお試しください。

ひじきの栄養と効果効能！毎日食べると体に悪い？【管理栄養士執筆】 - macaroni

煮物として食べることが多いひじきですが、どんな栄養が含まれているかご存知でしょうか？この記事では、ひじきに含まれる栄養や効能、栄養を効率よく摂るポイントについて解説します。ひじきの栄養を活かすレシピも紹介するので、ひじきを調理する前にチェックしてみてくださいね。

ひじきは冷凍保存こそ賢い！おいしいレシピでお弁当や離乳食に活用

煮物や炊き込みご飯など、様々な料理に使え、栄養価も高いひじき。ですが、毎回戻すのが面倒でなんとなく避けてしまうといった方も多いのではないでしょうか。そんな時はまとめて下処理して冷凍保存が便利です。ひじきの保存のコツと活用法をまとてみました。