ライター : macaroni編集部

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「ポン酢」をおいしく活用!

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鍋の季節に活躍する「ポン酢」。どの家庭にも通年あることが多い常備調味料なので、活用の幅が広がると日々の献立づくりにも助かります。

ポン酢で炊くとコクうまい!今すぐ試したいPTKG

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日本人のソウルフードともいえる卵かけごはんのアレンジレシピ。ポン酢で炊いたごはんで作る “PTKG” は、噛みしめるたびに感じられるポン酢のコクとたまごのまろやかさがたまりません。

ごはん泥棒!ポン酢でつくる辣白菜(ラーパーツァイ)

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白菜の甘酢漬け、ラーパーツァイ。一度ごま油で炒めることでコクが増し、立派なごはんのお供に仕上がります。ポン酢を使うことでグッと材料を減らせるので、家にあるものでささっと作れて便利です。

「ダシダ」をおいしく活用!

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韓国料理には欠かせないうま味調味料「ダシダ」。ひとさじ加えれば本場韓国で食べるような本格スープを再現できますが、連載の記事ではスープ以外の活用法をご紹介! いまや日本でも多くのスーパーで取り扱いがあるので、食べたことない人もぜひチャレンジしてみて。

とにかくごはんが進む「ダシダ卵」

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レンジでダシダを溶かして調味料を加え、たまごを漬けるだけ。味付たまごのレパートリーをまたひとつ増やすことができますね。他にも肉じゃが、炊き込みごはんをご紹介。どれもごはんが止まらなくなるレシピばかりなので注意……!

「柚子こしょう」をおいしく活用!

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ピリッと舌に残る辛みと、柚子の上品な香りがたまらない「柚子こしょう」。お鍋にしか使わないのはもったいない! どんぶりやカルパッチョ、スープなど、いろいろ使えるのでこれを機に新しいレシピにチャレンジしてみてください。
Photos:14枚
ポン酢をそそぐ様子
たまごを乗せたポン酢ごはんと薬味
ホーローに入った作り置きラーパーツァイを食べる図
赤いダシダのパッケージ
青い器に味付けたまごが入っている様子
瓶から出した柚子こしょう
白い大きめのお皿に盛ったポキ丼
黒い長方形のお皿に乗せねぎを散らしたじゃが団子
ボウルに入った生クリーム
ベージュのクラシカルなお皿に乗ったクッキーサンドアイス
中濃ソースを器に注ぐ様子
目玉焼きが2つ乗っている、スキレットに入ったソースパエリア
白い器にナゲットと、ココットに入ったケチャップ
ポン酢を注いでいる様子
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