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数の子は種類によって保存法が違う
販売されている数の子は、塩数の子と味付け数の子の2種類が主流。塩数の子の場合、未開封なら冷蔵庫で1～3ヶ月ほど保存できます。ただし、メーカーによって保存期間が違うので、パッケージに記載の賞味期限を優先。薄皮が破れてバラバラになるため、冷凍保存はNGです。
味付け数の子は、市販品はパッケージを開封したら冷蔵庫で5日ほど、手作りのものは、冷蔵庫で3日を限度に食べきるようにしましょう。また、味付け数の子は、漬け汁に入った状態のままなら冷凍保存できます。市販品と手作りのどちらも、2～3週間は冷凍保存可能。こちらも市販品は、メーカーによって保存期間が異なるため、記載の賞味期限を優先してください。手作りのものは、冷凍用保存容器で冷凍します。味付け数の子の解凍は、パッケージや保存容器のまま冷蔵庫で15時間ほどかけて、自然解凍させるのがおすすめです。
味付け数の子は、市販品はパッケージを開封したら冷蔵庫で5日ほど、手作りのものは、冷蔵庫で3日を限度に食べきるようにしましょう。また、味付け数の子は、漬け汁に入った状態のままなら冷凍保存できます。市販品と手作りのどちらも、2～3週間は冷凍保存可能。こちらも市販品は、メーカーによって保存期間が異なるため、記載の賞味期限を優先してください。手作りのものは、冷凍用保存容器で冷凍します。味付け数の子の解凍は、パッケージや保存容器のまま冷蔵庫で15時間ほどかけて、自然解凍させるのがおすすめです。
数の子を上手に調理しておいしく食べよう♪
数の子の特徴や種類、塩抜き、保存法などについて解説しました。数の子は、正月しか食べないという人が多いはず。せっかくのおめでたいおせちなので、上手に調理して食べたいものです。この記事を参考にして、おいしい数の子を作ってみてくださいね。
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