2. 泡だてた白身を使用

通常、オランデーズソースは白身を使用しませんが、今回はふわっと口当たりの良いソースにするため、白身を泡だてて使用します。

3. ポーチドエッグは2分半で半熟とろとろ!

ポーチドエッグは沸騰したお湯で2分半でとろとろ半熟に仕上がります。お湯に入れる前に漉し器などで、水様卵白を取り除くことで、形の綺麗なポーチドエッグに仕上げることができます。

ワンランクアップの食卓へ

少し手間をかけて作ることで、数倍おいしいエッグベネティクトになります。ゆとりのある朝食で、リッチな気分を味わいましょう♪

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