ハニーマスタード味噌が隠し味♪ 丸ごとアスパラガスの肉巻きフライ

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20 分

材料

（2〜3人分）

アスパラガスは下を1cmほどカットし、皮が固い部分をピーラーで剥きます。

ボウルにみそとマスタード、はちみつを合わせて豚肉の片面に薄く塗ります。

アスパラガスの穂先を残し、②の豚肉を巻きます。肉の部分に、小麦粉、溶き卵、パン粉の順で衣をつけます。

フライパンに油を1.5cmほどひいて温め、③を並べ入れ、きつね色になるまで揚げたら完成です。お好みでレモンを添えて召し上がれ。

・アスパラガスは穂先を残して衣を付けるときれいに仕上がります。
・今回は豚バラ肉を使用しましたが、薄切りの豚ロース肉などに代えても美味しくできますよ。

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