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甘味広がる！玉ねぎのガリバタステーキ
調理時間：10分
まずは基本の玉ねぎステーキの作り方をご紹介します。玉ねぎは、こんがりきれいな焼き色が付くまでじっくりと焼きましょう。甘味たっぷりでとろけるおいしさに、虜になってしまうはず♪ お好みで、一味唐辛子やマヨネーズを添えてもおいしいですよ。
まずは基本の玉ねぎステーキの作り方をご紹介します。玉ねぎは、こんがりきれいな焼き色が付くまでじっくりと焼きましょう。甘味たっぷりでとろけるおいしさに、虜になってしまうはず♪ お好みで、一味唐辛子やマヨネーズを添えてもおいしいですよ。
野菜ソムリエのワンポイントアドバイス
- 玉ねぎは、しっかり硬くずっしり重みのあるもの、皮に傷がなく乾いていて艶があるものを選ぶ
- 玉ねぎの甘味を引き出すために、弱火でじっくりと焼く
- 新玉ねぎを使う場合は、水分が出やすいので蓋をせずに焼き、ジューシーに仕上げる
材料（2人分）
・玉ねぎ……1個
・バター……10g
・にんにく……1片
・みりん……大さじ1杯
・砂糖……小さじ1杯
・しょうゆ……大さじ1と1/2杯
・バター……10g
・にんにく……1片
・みりん……大さじ1杯
・砂糖……小さじ1杯
・しょうゆ……大さじ1と1/2杯
下ごしらえ
にんにくは皮をむき、芽をとってスライスする
作り方
1. 玉ねぎを切る
Photo by macaroni
玉ねぎの皮をむいて、厚さ1cmほどの輪切りにします。
2. 玉ねぎを焼く
Photo by macaroni
フライパンを熱してバターを入れ、にんにくを炒めます。香りが立ってきたら玉ねぎを入れ、両面に焼き色が付くまで焼きます。
3. 調味料を入れる
Photo by macaroni
みりん、砂糖、しょうゆを入れてひと煮立ちさせ、じっくり煮絡めて完成です。お好みで小口ねぎを散らして召しあがってください。
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