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ライター : 稲吉永恵

野菜ソムリエ / ローフードマイスター / オーガニックコンシェルジュ

“揚げないパン粉”で作る「ヘルシーフライ」って？
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目次

甘味広がる！玉ねぎのガリバタステーキ

調理時間：10分

まずは基本の玉ねぎステーキの作り方をご紹介します。玉ねぎは、こんがりきれいな焼き色が付くまでじっくりと焼きましょう。甘味たっぷりでとろけるおいしさに、虜になってしまうはず♪ お好みで、一味唐辛子やマヨネーズを添えてもおいしいですよ。

野菜ソムリエのワンポイントアドバイス

  1. 玉ねぎは、しっかり硬くずっしり重みのあるもの、皮に傷がなく乾いていて艶があるものを選ぶ
  2. 玉ねぎの甘味を引き出すために、弱火でじっくりと焼く
  3. 新玉ねぎを使う場合は、水分が出やすいので蓋をせずに焼き、ジューシーに仕上げる
玉ねぎに旬はない？おいしい時期に食べ方・選び方まで徹底解説！

玉ねぎに旬はない？おいしい時期に食べ方・選び方まで徹底解説！ - macaroni

どんなお料理にも使えるお野菜「玉ねぎ」。いつスーパーへ行っても並んでいるので、玉ねぎの旬の季節について疑問に思う人もいるのではないでしょうか？常備する野菜だからこそ、おいしいものが選べると便利ですよね！この記事では玉ねぎの旬の季節や、おいしい食べ方の疑問にお答えします♪

材料（2人分）

・玉ねぎ……1個
・バター……10g
・にんにく……1片
・みりん……大さじ1杯
・砂糖……小さじ1杯
・しょうゆ……大さじ1と1/2杯

下ごしらえ

にんにくは皮をむき、芽をとってスライスする

作り方

1. 玉ねぎを切る

木のまな板に並んだ輪切り玉ねぎ

Photo by macaroni

玉ねぎの皮をむいて、厚さ1cmほどの輪切りにします。

2. 玉ねぎを焼く

白いフライパンで、輪切り玉ねぎを焼いている様子

Photo by macaroni

フライパンを熱してバターを入れ、にんにくを炒めます。香りが立ってきたら玉ねぎを入れ、両面に焼き色が付くまで焼きます。

3. 調味料を入れる

輪切り玉ねぎに、たれを絡めて様子

Photo by macaroni

みりん、砂糖、しょうゆを入れてひと煮立ちさせ、じっくり煮絡めて完成です。お好みで小口ねぎを散らして召しあがってください。
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