目次
使い道いろいろ！実山椒を使う作り置きレシピ3選
6. お好みの辛さで♪ 山椒の佃煮
Photo by migicco
調理時間：30分（※アク抜きの時間は含みません）
保存期間：冷蔵で6ヶ月
実山椒のしびれる辛さを思う存分味わうことができるこのレシピ。実を水にさらす時間や、煮る時間で辛みややわらかさを自分好みにアレンジできます。冷蔵で6ヶ月保存可能なので、食べたいときに少しずつ食べられるのが嬉しいですね。
保存期間：冷蔵で6ヶ月
実山椒のしびれる辛さを思う存分味わうことができるこのレシピ。実を水にさらす時間や、煮る時間で辛みややわらかさを自分好みにアレンジできます。冷蔵で6ヶ月保存可能なので、食べたいときに少しずつ食べられるのが嬉しいですね。
7. 実は簡単！ちりめん山椒
Photo by 稲吉永恵
調理時間：20分
保存期間：冷蔵で1週間、冷凍で1ヶ月
粉山椒や瓶詰の実山椒を使えば、一年中いつでも作ることができるこのレシピ。塩分は調理中に調整できるので、どこにも売っていない自分好みのちりめん山椒が作れますよ。ごはんのお供だけでなく、チーズにふりかけておつまみにしたり、パスタに混ぜたりするのもおすすめです。
保存期間：冷蔵で1週間、冷凍で1ヶ月
粉山椒や瓶詰の実山椒を使えば、一年中いつでも作ることができるこのレシピ。塩分は調理中に調整できるので、どこにも売っていない自分好みのちりめん山椒が作れますよ。ごはんのお供だけでなく、チーズにふりかけておつまみにしたり、パスタに混ぜたりするのもおすすめです。
8. 焼き物や炒め物に！山椒みそ
Photo by 大山磨紗美
調理時間：20分
保存期間：冷蔵で2週間
山椒みそとは、ゆでた山椒の実をすりつぶしてみそに加えることでできる、香り高い調味料のこと。魚や厚揚げに塗って焼くと、簡単におかずがひと品完成しますよ。作り置きできるので、忙しい主婦には嬉しいレシピです。
保存期間：冷蔵で2週間
山椒みそとは、ゆでた山椒の実をすりつぶしてみそに加えることでできる、香り高い調味料のこと。魚や厚揚げに塗って焼くと、簡単におかずがひと品完成しますよ。作り置きできるので、忙しい主婦には嬉しいレシピです。
肉料理や魚料理をさっぱりと。山椒を使うメインレシピ3選
9. 鶏もも肉の山椒焼き
Photo by macaroni
調理時間：15分
白いごはんに合わせて食べたい、鶏もも肉の山椒焼き。甘辛味のなかに山椒のさわやかさなアクセントがクセになること間違いなしです。粉山椒を使うだけで今までとひと味違う味わいを楽しむことができますよ。
白いごはんに合わせて食べたい、鶏もも肉の山椒焼き。甘辛味のなかに山椒のさわやかさなアクセントがクセになること間違いなしです。粉山椒を使うだけで今までとひと味違う味わいを楽しむことができますよ。
10. 包丁いらず！和風麻婆豆腐
Photo by macaroni
調理時間：10分
レンジで作れるお手軽麻婆豆腐のレシピです。基本の味付けはめんつゆなので、子どもは辛くない麻婆豆腐に、大人は仕上げに山椒をかけてしびれる辛さに、と家族で取り分けることができますよ。忙しい日の夕食にぴったりですね。
レンジで作れるお手軽麻婆豆腐のレシピです。基本の味付けはめんつゆなので、子どもは辛くない麻婆豆腐に、大人は仕上げに山椒をかけてしびれる辛さに、と家族で取り分けることができますよ。忙しい日の夕食にぴったりですね。
11. ピリ辛！さばのうま塩山椒から揚げ
Photo by macaroni
調理時間：25分
山椒を下味に使うことで、いつもとはひと味違うから揚げに変身！にんにくのうま味と山椒の辛みが相まって、ごはんとの相性抜群です。表面をカリッと仕上げるために、片栗粉は揚げる直前にまぶしてください。おつまみにも、メインのおかずにも使える万能レシピです。
山椒を下味に使うことで、いつもとはひと味違うから揚げに変身！にんにくのうま味と山椒の辛みが相まって、ごはんとの相性抜群です。表面をカリッと仕上げるために、片栗粉は揚げる直前にまぶしてください。おつまみにも、メインのおかずにも使える万能レシピです。
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