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もっちりじゅわ〜っと。お酢でさっぱり「もち南蛮」
Photo by macaroni
南蛮といえばアジが定番ですが、このレシピではお餅を使用。揚げ焼きにしたお餅に、甘酢っぱい南蛮ダレがじゅわっと絡んで、お酒のアテとしてもおすすめのレシピです。
ご飯がすすむ♪むね肉deスティックヤンニョムチキン
韓国で大人気のヤンニョムチキンを家で再現。下味をつけて焼き、タレを絡めるだけで簡単本場の味です。甘辛いチキンがクセになり、手が止まらなくなることまちがいなし！
バリエーション豊富な酢、活用法もさまざま
穀物酢や純米酢だけでなく、酸味を押さえたやさしい味わいの酢や、黒酢やポン酢、ブルーベリーやりんごなどを使ったフルーツビネガーなど、いろんな種類がある「酢」。
料理をする機会が多い場合は、定番の穀物酢を常備しておけばどんな料理にも使いやすくて便利です。
また、ふだんの料理の調味料として使うのもいいですが、バターを作ったり、ピクルスを漬けたり、りんごを漬けて自家製のりんご酢を作ってみたりと、一手間加えてアレンジしてみるのも楽しいですよ！
文・写真：古矢 美歌（macaroni編集部）
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![ちょい残り調味料の活用レシピ [マカロニ]](http://cdn.macaro-ni.jp/image/summary/74/74122/2e808e01ca7422762e0acc6ceb23d703.jpg)
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