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余った「酢」で1分バター&台湾の朝ごはん鹹豆漿!酢レシピ10選【調味料活用 vol.8】

節分の恵方巻きにひなまつりのちらし寿司。2〜3月は「酢」を使うシーンが多く、買いすぎたり余ったりしていませんか?そこで、今回は酢と生クリームを使った自家製バターのレシピをご紹介。台湾の定番朝食である鹹豆漿もお手軽バージョンでご紹介します。酢を使った簡単レシピ、ぜひご覧ください。

2019年4月4日 更新

おいしく節約!豚こまボールのごろごろ酢豚

ホーローに酢豚が入っている

Photo by macaroni

しっかりめに味付けしてあるので冷めてもおいしく、お弁当にぴったりのレシピ。ごはんに乗せて酢豚丼にすれば、他のおかずを作らなくてもいいので楽ですね。

マスターしたい!定番煮込みレシピ2選

お酢パワーで柔らかく!ご飯もすすむ鶏大根のさっぱり煮

黒いお皿に乗った大根と鶏肉の煮物

Photo by macaroni

酢といえば、お肉を柔らかく煮込むのに最適な調味料。家庭料理の定番ともいえる鶏肉と大根の煮物も、酢を使ってさっぱり仕上げるといつもと違う味わいに。ぜひレパートリーに取り入れてみて。

手羽中と酢玉ねぎの煮物【ワタナベマキ 食の方程式 レシピ】

白い器に手羽中と酢玉ねぎの煮物

Photo by macaroni

一度お酢に火を入れてから玉ねぎを漬けることで、酸味と辛みがまろやかになり、食べやすくなります。酢玉ねぎだけ作り置きとして作っておけば、平日の夜でもすばやく煮物が作れますね。

夕飯にぴったり!一風変わったアイデアレシピ3選

まるっと1玉!シャキじゅわ「レタスの肉詰め甘酢あんかけ」

レタスの肉詰めにとろりとあんかけがかかっている

Photo by macaroni

しいたけやピーマンの肉詰めは定番ですが、レタスはあまり見かけません。シャキシャキとした食感で、一人でひと玉まるごと食べられそうなレシピです。
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macaroni編集部

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