【ワンパンランチ】簡単コクうま。ガリバタチキンプレート
20 分
「ガリバタチキンワンプレート」のレシピと作り方を動画でご紹介します。フライパン1つでガリバタチキン、コーンライス、ペッパーもやしを作ります。フライパンもお皿も1つなので洗い物も少なくておすすめですよ♪ランチタイムに作ってみてくださいね♪
ライター : macaroni 料理家 らみー
料理研究家
macaroniフードスタイリングチームチーフ。 小さい頃からお菓子作りが好きで、手に職をつけたいと料理の道を志す。大手料理教室の講師を6年間勤めるかたわら、レストランでの調理、レ…もっとみる
材料
（2人分）-
ガリバタチキン
- 鶏もも肉 1枚
- 小麦粉 大さじ2杯
- 酒 大さじ2杯
- a. みりん 大さじ2杯
- a. しょうゆ 大さじ2杯
- a. にんにく( すりおろし) 小さじ1杯
- a. バター 15g
- 塩 少々
- 黒こしょう 少々
- サラダ油 大さじ1杯
-
コーンライス
- ごはん 400g
- コーン缶 100g
- コンソメ 小さじ2杯
-
ペッパーもやし
- もやし 1/2袋
- 鶏ガラスープの素 小さじ1杯
- 粗挽き黒こしょう 小さじ1/2杯
- ごま油 大さじ1杯
-
トッピング
- ベビーリーフ 適量
- ミニトマト 2個
下ごしらえ
・鶏もも肉は半分に切って余分な脂肪を取り除き塩、黒こしょうをかけます。
作り方
1
ガリバタチキンを作ります。
鶏もも肉の両面に小麦粉をかけます。フライパンにサラダ油を引き中火で熱し皮面から焼きます。
2
両面焼き色がついたら酒を加えてフタをして中火で5分蒸し焼きにします。(a)の調味料を加えて絡めて、食べやすい大きさに切って完成です。
3
コーンライスを作ります。
②のフライパンにごはん、コーンを加えて炒めます。コンソメを加えて混ぜ合わせたら完成です。
4
ペッパーもやしを作ります。
③のフライパンにごま油を引き中火で熱しもやし、鶏がらスープの素を加えて炒めます。最後に粗挽き黒こしょうを加えて混ぜ合わせて完成です。
5
盛り付け方
大きめのお皿の奥にコーンライスを盛ります、中央にベビーリーフをのせ手前にガリバタチキンをのせます。ごはんの上にペッパーもやしをのせてお好みでレモン、ミニトマトをそえてパセリをふって完成です。
コツ・ポイント
・鶏肉は蒸し焼きにしてしっかりと加熱してくださいね。
・もやしはさっと炒めるとシャキシャキ食感になりますよ。
▼鶏もも肉を使ったレシピはこちら♪
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