連載

【料理上手のふだんごはん vol.10】YASUKOさんの物語

「ふだんごはん」が得意なインスタグラマー100人でつなぐリレー連載。特別な日だけではなく、ふだんの日にもおいしそうなメニューで食卓を彩る「料理上手」さんたち。今回は、家族の健康を想う食卓写真を投稿されているriiさんが登場します。

2019年4月2日 更新

さばの春巻き

さばの春巻きの献立

Photo by momoichigo0515

「我が家はお肉よりお魚をよく食べます。みんなお魚が大好きで、この鯖春巻きはよくリクエストされます。

鯖を3枚におろして切り身にし、生姜のすりおろしに漬けておきます。その切り身と大葉、蜂蜜梅干し、スライスチーズと共に包んでパリっと揚げます。チーズはとろけるタイプではないものを使っています。生姜で臭みも抑えられ冷めても美味しいので、お弁当にもぴったりですよ」

つくねむすび

つくねむすびの献立写真

Photo by momoichigo0515

「おにぎりをつくねだねで包んで焼き、照り焼きダレで絡める大迫力の一品。 ボリューム満点ですが、甘辛い照り焼きダレとつくねのうまみでパクパクと食べてしまいます。中にチーズを入れても美味しいですよ。つくねだねは、おにぎりに包む前に冷蔵庫で少し寝かせると扱いやすくなります」

オムライス

オムライスの献立

Photo by momoichigo0515

「オムライスは子供達に永遠に人気なメニューですよね。我が家の子供達も大好きなので、よく食卓に並びます。私自身も作るのが大好きで、ドレスオムライスにしたり水玉模様にしたりソースも和風にしたりして、子供達がワクワクする顔を見るのが楽しみになってます」

おいしいをつくる、愛しの調味料

ーーおいしい料理づくりにかかせない、お気に入りの調味料をひとつ教えてください。
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