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お箸が止まらない！鶏むね肉レシピ
鶏むね肉ってお財布にやさしくヘルシーなことは分かっているけれど、パサパサで食べにくい……。そんなイメージを持っている方も多いと思います。だけど鶏むね肉は、焼いてよし、炒めてよし、揚げてよし、蒸してよしの便利な食材なので、利用しない手はありません！
そこで今回は、お箸が止まらなくなるほどおいしくできる「鶏むね肉レシピ」を、macaroniレシピ動画のなかから厳選してご紹介しましょう。
1. 鶏むね肉のヤンニョムチキン
Photo by macaroni
そぎ切りした鶏むね肉に下味をつけて蒸し焼きし、コチュジャンベースのたれをたっぷり絡めた「ヤンニョムチキン」。しっとりした鶏むね肉の食感と旨辛のたれがやみつきになるひと品です。鶏むね肉は調味料をもみこみ、片栗粉でコーティングすることによってパサつきが抑えられるんですよ。
2. ねぎだく蒸し鶏
Photo by macaroni
鶏むね肉をレンジで加熱して、ねぎたっぷりのタレに絡めた「ねぎだく蒸し鶏」。卵黄をのせておつまみに、豆腐の上にのせて、サラダにトッピングしてなどアレンジが楽しめるひと品です。鶏むね肉に砂糖、片栗粉をもみこんでから加熱することで、しっとりと仕上がります。甘酸っぱいたれがクセになりますよ。
3. マヨチキンナゲット
Photo by macaroni
鶏むね肉を包丁で叩いてミンチにし、マヨネーズやコンソメでしっかりと味付けをして揚げ焼にした「チキンナゲット」。鶏むね肉はしっかりと叩いてミンチにすると、やわらかくふわっとした食感に仕上がります。挽き肉を買うよりお手頃なのでおすすめです。冷めてもおいしく、お弁当のおかずにもぴったりですよ。
4. こってりトリテキ
Photo by macaroni
鶏むね肉に下味をつけて焼き、すりおろし玉ねぎの甘辛いソースをたっぷり絡めた、こってり味の「トリテキ」。鶏むね肉は下味をもみこみ、片栗粉でコーティングするとパサつきが抑えられます。にんにくの芳ばしい香りに、ご飯もお酒も進むこと間違いなし！
5. 水晶鶏の梅あんかけ
Photo by macaroni
そぎ切りにした鶏むね肉に片栗粉を付けて茹で、梅干しで作ったたれをかけた「水晶鶏の梅あんかけ」。つるんとした口当たりでさっぱりと召し上がれます。鶏むね肉は下味をつけてもみこんでおくことで、しっとりとおいしい食感になります。おもてなしにもぴったりのひと品です。
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