2. 小松菜の胡麻和え

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食卓に彩りを添え、箸休めとして活躍してくれる小松菜の胡麻和え。胡麻の香ばしさとやさしい甘さは、鯛めしとの相性ぴったりです。作り置きしておけば、さらに時短が叶いますよ。ほうれん草やチンゲン菜など、ほかの青菜で作ってもいいでしょう。小鉢に盛り付けるときは、こんもりと小高にするときれいに見えます。

3. あさりのお吸い物

鯛めしには、あっさりとしたお吸い物がおすすめ。主役の鯛めしを引き立てながらも、しっかりしたあさりのうま味を楽しめます。シンプルなレシピなので、お好きな具材でアレンジもしやすいですね。しめじやまいたけなどのきのこ類を入れてボリューミーにしたり、お豆腐やとき卵を入れてふわふわの食感をプラスしてもいいでしょう。

炊飯器で鯛めしをお手軽に作ろう!

「土鍋で炊くには失敗が不安……」「鯛めしは特別な日のごちそう」という印象を持っていたかたも、炊飯器ならふだんの食卓にも登場させやすいですよね。おもてなしのときも、気持ちに余裕を持って準備できそうです♪ ぜひ試してみてくださいね。

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