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ヤギ刺し
ヤギ肉を食べたことがない人には、比較的クセの少ないヤギ刺しがおすすめ。その名のとおりヤギの新鮮な生肉の刺身で、しょうがやにんにくじょうゆで食べます。皮付きのヤギ刺しは、皮のコリコリした食感がクセになる味わいです。
ただし、肉の生食は食中毒のリスクがあります。馬刺しのように冷凍処理する設備がととのった、信頼できるお店で購入、または食べるようにしてください。（※2,3）
ただし、肉の生食は食中毒のリスクがあります。馬刺しのように冷凍処理する設備がととのった、信頼できるお店で購入、または食べるようにしてください。（※2,3）
試してみたい！ヤギ肉の通信販売商品3選
⒈ やぎとそば太陽「山羊汁レトルトパウチ」
ITEM
やぎとそば太陽 山羊汁レトルトパウチ
￥3,606〜
内容量：約550g（2人分）×2パック 原材料：沖縄県産山羊肉・食塩・調味料（アミノ酸） 賞味期限：出荷日より365日間 保存方法：直射日光を避け常温で保存
※2023年7月14日時点
価格は表示された日付のものであり、変更される場合があります。本商品の購入においては、Amazon.co.jpおよびrakuten.co.jpおよびshopping.yahoo.co.jpで正確かつ最新の情報をご確認ください。
ヤギ汁を食べてみたいけど、近くに扱っているお店がない。という人には、このレトルトのヤギ汁をおすすめします。湯せんで温めるだけなので手軽なうえ、量が2人分もあるたっぷりサイズ。このヤギ汁にそばやうどん、中華麺を入れてもおいしいですよ。
⒉ 沖縄ハム総合食品「業務用山羊カット精肉」
ITEM
沖縄ハム総合食品 業務用山羊カット精肉
￥8,260〜
内容量：ぶつ切り肉 約1kg×2パック 原産国：オーストラリア 賞味期限：製造日より半年間（解凍後は冷蔵で3日間） 保存方法：要冷凍－18℃以下
※2023年7月14日時点
価格は表示された日付のものであり、変更される場合があります。本商品の購入においては、Amazon.co.jpおよびrakuten.co.jpおよびshopping.yahoo.co.jpで正確かつ最新の情報をご確認ください。
5cmほどの大きさにカットされたぶつ切り肉が、1kgも入っている業務用のヤギ肉です。味付けや下処理をしていない精肉が、合計2kgもあるお得な商品。ヤギ汁やシチュー、カレー、焼肉などに利用して、ヤギ肉を思う存分味わってみてください。
⒊ やぎとそば太陽「山羊刺身ブロック」
ITEM
やぎとそば太陽 山羊刺身ブロック
￥6,865〜
内容量：約100g×5パック 原産地：沖縄地方 賞味期限；出荷日より100日間 保存方法：要冷凍－18℃以下（解凍後は早めに食べてください）
※2023年7月14日時点
価格は表示された日付のものであり、変更される場合があります。本商品の購入においては、Amazon.co.jpおよびrakuten.co.jpおよびshopping.yahoo.co.jpで正確かつ最新の情報をご確認ください。
新鮮な刺身用の赤身肉ブロックを、真空パックし冷凍してあります。100gずつの少量パックなので、食べきるのにちょうど良いサイズ。氷水解凍すればすぐにカットできるため、食べたいときにきっと重宝するヤギ刺しです。
ヤギ肉のクセやにおいも味のうち♪
江戸時代から明治に移って肉食が普及しだすと、牛肉をはじめて食べた人の評判は、硬くてくさいと散々だったそうです。味覚とはそういうもので、慣れるとおいしく感じるようになります。さて、ヤギ肉はどうでしょうか？この記事を参考に、ぜひ一度ヤギ肉に挑戦してみてください。
※掲載商品の情報は公開時点のものです。店舗によっては取り扱いがない、または販売終了している場合もありますので、あらかじめご了承ください。
【参考文献】
※1 八訂食品成分表2021｜女子栄養大学出版部
（2023/07/14参照）
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