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ホタルイカのおすすめレシピ4選
1. ホタルイカのワサビじょうゆ和え
酢味噌や辛子酢味噌のほかにも、わさびを効かせた醤油で和える食べ方もおすすめです。ツンとしたさわやかな香りもよく、日本酒との相性が抜群です。醤油のしっかりとした味わいで、ごはんもよく進みますよ。
2. ホタルイカの唐揚げ
プリッとした食感のホタルイカを、カリッと香ばしく唐揚げにする方法も♪ サッと揚げる程度でOK、中はプリッとしたままに仕上がりますよ。粉に香辛料を加えるなど、スパイシーに作るのもおすすめです。
3. ホタルイカのアヒージョ
旨みがぎゅっと詰まったホタルイカを、たっぷりのオリーブオイルでアヒージョにしてみましょう。旨みが染み出したオイルは格別で、パンをディップしていただくのが定番です。多めのにんにくのほか、唐辛子を加えるアレンジもぜひ試してみてくださいね。
4. ホタルイカと菜の花のパスタ
春の風物詩であるホタルイカを、同じく旬を迎える菜の花と合わせたお料理も人気です。ランチにもいただきやすいパスタのレシピをご紹介。ホタルイカの旨みに菜の花の苦み、アンチョビの塩味と香りを効かせた大人の味わいです。
春のホタルイカをいただこう♪
ホタルイカは、その小さな体に旨みをたっぷり詰めこんだイカでしたね。酢味噌和えのほか、いろいろな食べ方もあるとは、さっそく試してみたくなったレシピもあったはず。ホタルイカの旨みを活かした、かんたんなレシピばかりですので、ぜひ挑戦してみてくださいね。
春になるとスーパーでも多く並ぶホタルイカですので、旬の味わいをたっぷり楽しみましょう。お酒のアテにも、アレンジ料理でも活躍してくれますよ◎
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Photos：7枚
生のホタルイカ
しょうがを添えたホタルイカの刺身
青菜やレモン、酢味噌を添えたゆでホタルイカ
ワカメの上に盛りつけたホタルイカのワサビ醤油和え
くし切りのレモンを添えたホタルイカの唐揚げ
ホタルイカのアヒージョとかごに入ったバゲットのカット
ブラックオリーブが入ったホタルイカと菜の花のパスタ