Name: 春が旬のたけのこ。種類やおすすめの調理法を知って存分に楽しもう
Cuisine: 日本

根曲がり竹（ネマガリダケ）｜旬：6月

根曲がり竹は6月に旬を迎え、主な産地は北日本です。根本が少し曲がって育つことから名前が付けられました。細長い見た目が特徴で、長さ20センチほどで収穫します。根本はコリコリと歯応えがあり、穂先はやわらかいです。火が通りやすく風味がよいため、和え物やホイル焼きに適しています。

Photo by macaroni

たけのこと小松菜で、春を感じられる和え物レシピ。小松菜の代わりに菜の花やほうれん草を使ってもOKです。粒マスタード入り調味料で和えれば、大人の味わいに。クルミとたけのこの食感が心地よく、おかずにもおつまみにもぴったりです。作り置きしておいて、お弁当に入れるのもおすすめですよ。

四方竹（シホウク）｜旬：10月〜11月上旬

四方竹は主に高知県で栽培されます。珍しく秋に収穫されることが特徴のたけのこです。茎の断面が丸みのある四角形であることから、名付けられました。細長く黄緑色をしており、ほんのり苦味があります。コリコリとした食感が強く、炒め物向きです。

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細切りの材料が特徴の青椒肉絲ですが、食べやすい大きさにカットすればOK。ボリュームがあり、食べ応えが感じられますよ。たけのこやピーマンは強火でサッと炒めて、食感を残しましょう。ごはんによく合う甘辛い味付けで、箸が止まらなくなるおいしさです。

主に春が旬であるたけのこは、種類によってその見た目はもちろん、味わいや歯応えも違います。それぞれの種類に向いている料理を知っていれば、よりおいしくたけのこを味わうことができますよ。たけのこを購入するときは、ぜひ種類をチェックしてみてくださいね。シャキシャキの食感を存分に楽しみましょう！

たけのこ料理の人気レシピTOP10！作り置きからメインおかずまで

この記事では、macaroni動画で人気のたけのこレシピをランキング形式で10選ご紹介します。定番の煮物から作り置きおかずまで幅広くピックアップしているので、たけのこ料理のレパートリーを増やしたい方は必見ですよ。

もう献立に迷わない！たけのこご飯にあうおかず29選

春が旬のたけのこご飯ですが、水煮や市販のご飯の素を使うと年中楽しむことができますね。しかし、たけのこご飯を中心に考えると献立に迷う方も多いでしょう。この記事では、たけのこご飯にあうおかずをメイン、副菜、汁物まで豊富にご紹介。あなた好みのレシピを見つけてくださいね。

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