連載

余った「柚子こしょう」を活用!簡単アイデアレシピ11選【調味料活用 vol.3】

熱烈なファンが多い調味料「柚子こしょう」。鍋の途中、食卓で取り合いになった経験が一度はあるのではないでしょうか。しかし、活用法が思い浮かばず冷蔵庫の奥に眠ってしまっている…… という声も。いつもの料理にチョイ足しするだけで上品なお味になるので、さっそく鍋以外にもチャレンジ!

2019年4月4日 更新

材料

・じゃがいも … 中くらいの2個
・マヨネーズ … 大さじ3~5
・柚子こしょう … 3cmほど

作り方(調理時間:15分)

① 濡らしたじゃがいもをラップで包み、レンジでチンして柔らかくする(2個一緒に 750w / 6分ほど)。

② 皮を剥きつぶし、マヨネーズと柚子こしょうを入れて混ぜ、形を平たい丸に整える。

③ フライパンにマヨネーズを敷き(分量外)、弱火で温めながらじゃが団子に絡めていく。

④ マヨネーズがまんべんなく絡まったら、強めの中火にし焼き色をつける。

※柔らかいので、お箸ではなくヘラなどを使うと便利です。

安い!早い!物足りないときに【副菜レシピ3選】

ころころうずらのさっぱり柚子こしょう味玉

青い小鉢に入ったうずらの味玉

Photo by macaroni

茹でて剥いて漬けるだけで、極上のおつまみの出来上がり。柚子こしょうの力で、料亭で出てくる先付のような上品なお味に仕上がります。

きのこの白だし柚子こしょうびたし 【作り置きOK】

いつでも安価で手に入りやすいきのこ類を使っての作り置き!白だしと柚子こしょうで和風な仕上がりですが、和・中・エスニック、いろんな料理とバランスよく合わせられるのでおすすめ。
2 / 5

特集

FEATURE CONTENTS

WRITER

macaroni編集部

カテゴリー

CATEGORY

ランキング

RANKING

毎日更新!SNSで逃さずチェックしよう