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【365日のパンとスープ】ミニハンバーグの満腹トマトスープ

20 分

家事に仕事にと忙しい毎日。時にはパンとスープだけの日があってもいいのでは?そんなレスキューごはんを広めるべく「365日のパンとスープ」の企画が生まれました!今回は、@cao_lifeさん考案の「ミニハンバーグのまんぷくトマトスープ」を紹介します。

ライター : macaroni_channel

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365日のパンとスープ

家事に仕事に育児にと、わたしたちの暮らしは毎日が忙しく、お料理することが負担やプレッシャーに感じられる方も多いのでは。いろいろなおかずに彩られた食卓はもちろん魅力的ですが、時にはシンプルにパンとスープだけの日があってもいいんじゃない? 現代版の一汁一菜が忙しいわたしたちのレスキューごはんになったらいい、そんな想いで「365日のパンとスープ」は生まれました。 企画に共感した365名の人気インスタグラマーさんたちが、季節にマッチしたスープのレシピを考案してくれました。 スープと合わせているのは、冷凍パンのPan&(パンド)。軽くリベイクすればいつでも焼きたてのパンをお召し上がりいただけます。 洗い物も最小限で、冷蔵庫の食材整理に最適。栄養もとれ、腹持ちも良い。いいことだらけの「パンとスープ」をぜひお試しくださいね。

ミニハンバーグの満腹トマトスープ by.@cao_life

材料

(2人分)
  • ミニハンバーグ
    • 合い挽き肉 100g
    • 玉ねぎ 1/4個
    • 1/2個
    • パン粉 大さじ1杯
    • 牛乳 大さじ1/2杯
    • 塩こしょう 少々
  • トマトスープ
    • 玉ねぎ 1/4個
    • にんじん 1/4本
    • セロリ 1/2本
    • しめじ 1/2パック
    • トマト缶 1/2缶
    • 400cc
    • フジッリ 200g
    • ローリエ 1枚
    • オリーブオイル 大さじ2杯
    • a. コンソメ 1個
    • a. ポン酢 小さじ1杯
    • a. ケチャップ 大さじ1杯
    • a.塩こしょう 少々
    • エキストラオリーブオイル 適量
    • 粉チーズ 適量
    • パセリ 適量
使用したお鍋:ル・クルーゼ ココット・ロンド 20cm (マットホーロー)

下ごしらえ

・ハンバーグ用の玉ねぎはみじん切りにします。
・パン粉は牛乳にひたしておきます。
・玉ねぎ、にんじん、セロリ1cm角に切ります。
・しめじはほぐします。

作り方

1

ボウルに合い挽き肉、玉ねぎ、卵、牛乳に浸したパン粉、塩こしょうを加えてもみこみ、1/4量ずつ手にとり小判形に成形します。

2

鍋にオリーブオイル(大さじ1杯)を引き中火で熱し、①を両面焼き取り出します。

3

オリーブオイル(大さじ1杯)を足して、野菜を加えて炒めてトマト缶、水、フジッリ、ハンバーグ、ローリエ、(a)の調味料を加えてフタをして弱火で10〜15分ほど煮込みます。

4

器に盛って、粉チーズ、パセリを散らしたエキストラバージンオリーブオイルをかけて完成です。

コツ・ポイント

・加熱時間は様子をみて調整してください。

スープに合わせたのはPan&の冷凍パン

Photo by Pan&(パンド)/STYLE BREAD

パンとスープのみのシンプルな献立だから、パンにはこだわりたい。そこでmacaroniが注目したのが、Instagramでもジワジワと人気の冷凍パン「Pan&(パンド)」。 「Pan&(パンド)」はトースターでリベイクして仕上げるため、おうちで焼きたてのパンが楽しめます。 お気に入りのベーカリーに買いに行く時間が無くても、「Pan&(パンド)」を冷凍庫に常備しておけば大丈夫。疲れて買い物に行く気力がない日だって、冷凍庫の「Pan&(パンド)」と冷蔵庫の残り野菜で食事の支度はOK。 ぜひ「Pan&(パンド)」のある暮らし、体験してみてください!

「365日のパンとスープ」をもっとおいしく

ル・クルーゼの鋳物ホーロー鍋でスープを格上げ

Photo by ル・クルーゼ

ル・クルーゼのお鍋の特長は、優れた熱伝導と蓄熱性。ゆっくりムラなく熱が入り、食材が煮崩れせず、甘みや旨みを最大限に引き出します。料理が冷めにくく、料理を温かく保ちます。

BALMUDA The Toaster‎で焼き立てパンを香ばしく

Photo by BALMUDA

パン好きの必須アイテム、BALMUDA The Toasterは蒸気を加えて焼くので冷凍パンのリベイクにピッタリ。外はこんがり香ばしく、中はふっくらジューシーに焼き上げます。

Bamixのハンドブレンダーがあればポタージュもお手軽に

Photo by チェリーテラス

プロの愛用者も多いハンディフードプロセッサー「bamix」があればポタージュスープも手軽に完成、アレンジも自在。スイス生まれのタフな一台はキッチンの必需品です。
企画協力:STYLE BREAD 商品協力:ル・クルーゼ/バルミューダ/チェリーテラス

Photo by macaroni

▼心もお腹も大満足なスープはこちら♪

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