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13. かぶの葉とベーコンのバターソテー
こちらは、ほうれん草ではなく、かぶの葉とベーコンをバターで炒めたひと品です。いつもは、バターソテーを作るためにほうれん草を買っていた方も、かぶがあればその葉っぱで作れるので嬉しいですね。
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14. かぶの葉と油揚げの煮物
かぶの葉部分は味がよく染みやすく、茎部分は食感が損なわれにくいので、煮物にするのもいいんです。油揚げと炊くだけでも十分においしいひと皿となりますよ。甘めのお出汁で炊くのがおすすめ。噛むほどにお出汁がじゅわっと口いっぱいに広がります。
15. かぶの葉のおひたし
煮物と言えば、おひたしも定番のひと品ですよね。かぶの葉もゆでればアクが抜けるので、おいしく作ることができます。かぶの葉をゆでるときは少し短めに上げると、食感が生きていいですよ。醤油のほか、ポン酢や柚子ポン酢でさっぱりと仕上げるのもおいしいのだとか♪
16. かぶの葉の甘辛煮
副菜としてはもちろん、お弁当のごはんの上にのせるのにもぴったりなひと品はいかがでしょうか。砂糖醤油で煮るだけの簡単なお料理で、かつお節の風味もよく、ごはんによく合います。刻まず、3cmほどの長さで作ってもよさそうですよ。
17. 豆腐とかぶの葉白みそ煮
こちらは豆腐と合わせるボリュームたっぷりなお料理です。お味噌で煮ることで、なかまでしっかりとした味わいが染み込みますよ。こちらのレシピで使うお味噌は白みそなので、ほんのりとした上品な甘みに仕上がります。
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18. かぶの葉の味噌汁
かぶはもちろんのこと、かぶの葉もお味噌汁の具材にぴったりですよ。レシピのように甘みがおいしい玉ねぎと合わせるほか、油揚げやワカメもよく合います。注いだ器にバターを少し落としていただくのもおすすめです。
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