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栄養満点のほうれん草をどんどん食べよう！
ほうれん草といえばおひたし、炒め物、クリーム煮など、その鮮やかな色合いから、食卓には欠かせない野菜のひとつです。栄養価も高いので、率先して摂取したい食材ですよね。だけどお子さまを中心に「ほうれん草は嫌い」という人が多いのも否めません。
そこで今回は、これまで公開したmacaroni動画のなかから、誰もがおいしく食べられる、おすすめの「ほうれん草」レシピを、主菜や主食、おやつなどのジャンル別にご紹介しましょう。
常備菜にもなる、ほうれん草のおかずレシピ4選
1. もやしとほうれん草のペペロンチーノ
Photo by macaroni
まずは、材料費わずか100円でできる、もやしとほうれん草を使ったペペロンチーノ風のおかずをご紹介。作り方は材料をフライパンで炒めるだけ。火が通りやすい食材ばかりなのであっという間に完成します。まさに「安い、簡単、おいしい」の三拍子そろったひと品です。ヘルシーなので、小腹がすいたときにもぜひ♪
2. ほうれん草とにんじんの白和え
Photo by macaroni
続いて、和食の基本としてぜひ覚えておきたい「白和え」をご紹介します。豆腐とごまをすり合わせて作った和え衣でさまざまな具材を和えたシンプルなひと品です。白和えを上手に作るコツは、豆腐と具材の水気をしっかり切ってから混ぜ合わせること。ごまの風味とやさしい味わいが口いっぱいに広がりますよ。
3. ほうれん草とにんじんの韓国海苔ナムル
Photo by macaroni
ほうれん草をレンジでチンして、その他の材料と混ぜるだけ。韓国海苔を合わせることで、いつものナムルが旨味たっぷりに大変身します。ご飯にのっけてビビンバ風にアレンジするのもおすすめ♪ 冷蔵で4日間の保存が効くので、作り置きにもぴったりです。
4. ささみとほうれん草のごま和え
Photo by macaroni
もうひとつ、作り置きにぴったりなほうれん草レシピをご紹介しましょう。ささみとほうれん草をレンジで加熱し、調味料とごまを合わせた簡単ごま和え。温かいままでも、つめたく冷やしてもおいしく食べられ、ごま風味の甘辛いしっかりした味付けで、お箸がとまらないひと品に。夜ご飯の副菜やお弁当にもおすすめですよ♪
ほうれん草を使ったメインおかず2選
5. じゃがいもとほうれん草のオープンオムレツ
Photo by macaroni
食卓にパッと花が咲いたような華やかなひと品「じゃがいもとほうれん草のオープンオムレツ」は、フライパンに具材と卵を流し込んだら、こんがり焼くだけの簡単レシピ！ じゃがいもをカリッと焼くことで、通常のオムレツとの食感の違いが楽しめます♪
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