しらすの旬っていつ？知られざるしらすの豆知識とおすすめレシピ10選

スーパーで年中見かけるしらす。実は旬の時期もしっかりあり、産地によっても味わいが違うのです。今回はしらすがどんな魚なのか、旬や産地、おいしい食べ方やおすすめレシピをご紹介します。ぜひカルシウムたっぷりのしらすを食卓でお楽しみください。

2019年1月21日更新

3. 油揚げで斬新！しらすピザ

Photo by macaroni

粉でピザ生地を作る手間が省ける、しらすピザです。油揚げを開いて生地代わりにするのはなんとも斬新ですね！味噌とマヨネーズがしらすや生地の油揚げとも相性バツグン！トースターで手軽に焼けてサクサク食感も楽しめます。

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ごはんのお供に、自家製ふりかけを作ってみませんか。ゆでてやわらかい食感の小松菜と炒めてカリカリになったしらすがごはんによく合います。ごまをたっぷりかけると香ばしく、かつお節を加えると旨味たっぷりですね。

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サラダ感覚でやみつきになることまちがいなしのトマトしらすポン酢です。火を使わず、短時間でささっと作れるのもうれしいポイント！豆腐や海藻、ほかの野菜を追加するとボリュームアップします。暑い日には持ってこいのレシピです。

じゃがいも好きさんにはしらすを加えた和風ガレットをご紹介します。チーズとしらすの塩気がたっぷりあるので、調味料やソースは特に必要ありません。フライパンで蓋をせずに焼くとじゃがいものシャキシャキ食感も楽しめます。

朝食やおつまみのひと品にトマトマリネのチーズしらすトーストを作ります。チーズとしらすでカルシウムたっぷり！トマトが意外にもしらすと相性バツグンです。やわらかめのパンよりハードなバゲットにのせて焼くのがおすすめ。

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しらすをふんだんに使った和風ペペロンチーノです。しらすの塩気とにんにくの風味でとってもシンプルな味わい♪ 水菜など食感にアクセントのある野菜を追加しても◎卵黄をトッピングすればクリーミーですね。

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