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7. やみつき。白菜とささみのラーポン和え
【作り置き】旨辛。白菜とささみのラーポン和え
Photo by macaroni
調理時間20分
材料
白菜 、 塩(塩もみ用) 、 ささみ 、 酒 、 塩 、 こしょう 、 a. 鶏ガラスープの素 、 a. ポン酢 、 a. 白すりごま 、 a. ラー油 、 a. ごま油 、 a. 砂糖
栄養情報（1人あたり）
エネルギー
エネルギー
165kcal
たんぱく質
たんぱく質
16.2g
脂質
脂質
8.9g
炭水化物
炭水化物
5.4g
糖質
糖質
3.9g
糖質
食塩相当量
1.8g
保存期間：冷蔵で2～3日 白菜の和え物は、日が経つにつれ味がしみ込むため、多めに作り置きするのがおすすめ。ラー油の刺激的な辛さと、ポン酢しょうゆのさっぱり感がいいバランスです。子供用にはラー油を抜いてもOK。
レシピはこちら｜macaroni動画

8. もりもり食べよう。白菜のコールスロー
作り置きにも♪ 白菜コールスロー
Photo by macaroni
調理時間15分
材料
白菜 、 ちくわ 、 コーン缶 、 塩 、 a. マヨネーズ 、 a. 酢 、 a. 砂糖 、 a.塩 、 a.こしょう
栄養情報（1人あたり）
エネルギー
エネルギー
181kcal
たんぱく質
たんぱく質
6.5g
脂質
脂質
10.1g
炭水化物
炭水化物
20g
糖質
糖質
15.9g
糖質
食塩相当量
1.7g
保存期間：冷蔵で2～3日 通常はキャベツで作るコールスローを、ぜひ白菜でアレンジしてみてください。みずみずしく、ジューシーに仕上がります。キャベツと比べると水分が多く出るので、しっかり絞ってから和えるのがおいしさの秘訣。冷蔵庫で寝かせると、味がなじみますよ。
レシピはこちら｜macaroni動画

白菜は常備菜で大量消費しよう

常備菜作りに重宝する白菜。野菜ソムリエおすすめのレシピを参考にすれば、白菜をおいしくたっぷり消費できますよ。白菜本来の甘味やみずみずしさを楽しめるものばかりなので、ぜひ日々の献立で活躍させてくださいね。
栄養がないはウソ！白菜の栄養と効果効能【管理栄養士執筆】

【管理栄養士監修】栄養がないは嘘!? 白菜の栄養成分とおすすめレシピ5選

今回は、白菜の栄養についてご説明します。さまざまな料理に合う万能な食材ですが、実は積極的に摂りたい栄養素も含んでいるのです。あわせて、白菜の栄養を効率的に摂る食べ方や、おすすめのレシピもご紹介します。
野菜ソムリエが教える「白菜の正しい保存方法」。おいしさ長持ち！

正しくできてる？「白菜」の正しい保存方法でおいしさをキープ！

使い切れずに困ってしまうことのある白菜。冷蔵庫で保存する以外の保存方法を知っていますか？冷蔵・冷凍保存、特定の場所では常温保存もできますが、間違った方法ではすぐに傷んでしまいだめになってしまいます。今回は白菜の正しい保存方法をまとめました。
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