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最後までみずみずしく！山東菜の鮮度を保つ保存法
冷蔵保存
乾燥に弱い山東菜は、濡らした新聞紙やキッチンペーパーで包んでからポリ袋に入れ、野菜室に立てて保存するのが鉄則。
寝かせてしまうと、起き上がろうとして余計なエネルギーを使い、鮮度が落ちやすくなるからです。2〜3日を目安に食べ切るのが理想です。
寝かせてしまうと、起き上がろうとして余計なエネルギーを使い、鮮度が落ちやすくなるからです。2〜3日を目安に食べ切るのが理想です。
冷凍保存
アクの少ない山東菜は生のまま冷凍保存が可能です。洗って水気をしっかり拭き取り、使いやすい長さにカットして冷凍用保存袋へ。
約2週間保存でき、凍ったままみそ汁や炒め物にポンと入れるだけ。忙しい朝の時短アイテムとして活躍してくれますよ。
約2週間保存でき、凍ったままみそ汁や炒め物にポンと入れるだけ。忙しい朝の時短アイテムとして活躍してくれますよ。
もう迷わない！山東菜をおいしく料理しよう
山東菜は生でも食べられるので漬物や和え物などにぴったり！煮物や炒め物にも活用できる万能食材です。
あまり店頭で見かけないため、食べ方に悩む方も多いと思いますが、そんなときはご紹介したレシピを参考にしてくださいね。
正しい保存法と「あと入れ」のコツさえ知っていれば、一株丸ごと買っても安心。旬のみずみずしい味わいを、余すことなく堪能してください。
あまり店頭で見かけないため、食べ方に悩む方も多いと思いますが、そんなときはご紹介したレシピを参考にしてくださいね。
正しい保存法と「あと入れ」のコツさえ知っていれば、一株丸ごと買っても安心。旬のみずみずしい味わいを、余すことなく堪能してください。
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