目次
小見出しも全て表示
閉じる
【和え物・漬物】山東菜のみずみずしさを堪能するレシピ3選
1. 生のままサラダ風に。山東菜のツナしょうゆ和え
山東菜は白菜よりもやわらかく、味にクセがないので、生で食べてもおいしい野菜です。そんな生の山東菜をツナ缶としょうゆ、塩で和えるだけの簡単なサラダ仕立て。もうひと品ほしいときに重宝します。
2. 爽やかさもプラス。山東菜のコク旨和え
山東菜をピーナッツバターで、コクのある味わいに。味が薄くならないよう、カットしたら塩もみをして、しっかり水分を切りましょう。オレンジ果汁も使い爽やかさもプラスします。作り置きできるので、一度にたくさん作っておいてもいいですね。
3. 和食の定番。白だしで作る山東菜の浅漬け
山東菜と白だしで作る簡単浅漬けです。山東菜はゆでずに使うため、洗ってカットしたらあとは漬けるだけで完成します。山東菜のやわらかな食感と甘みが生かされた漬物は、和食の献立にぴったりですよ。
【炒め物】山東菜の香ばしさと甘みが引き立つレシピ3選
4. ごはんがすすむ。山東菜と鶏ひき肉のしょうゆ炒め
こちらもごはんのおかずにぴったりな、山東菜と鶏ひき肉の炒め物の作り方です。調味料はしょうゆと酒だけながら、ひき肉から良いだしが出るので旨味は十分。材料も安価なので手軽に作れます。
5. 焼き鳥のたれで濃厚。山東菜とえのきだけの炒め物
ざく切りした山東菜とえのきだけを炒め、市販の焼き鳥たれで味付けします。どちらの食材も味にクセがなく淡白ながら、甘いたれで濃厚な味わいに。焼き鳥缶をたれごと使うと、さらにおいしいですよ。
6. 豆板醤で旨辛に。山東菜の炒め物
山東菜だけを使う簡単な炒め物です。豆板醤と鶏がらスープの素で、旨辛に仕上げます。炒めすぎるとシャキシャキ感がなくなってしまうため、加熱しすぎに注意しましょう。ごま油の芳ばしい香りがたまりません。
※掲載情報は記事制作時点のもので、現在の情報と異なる場合があります。
野菜の人気ランキング
