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うどの揚げ料理3選
13. うどの肉巻きフライ
食感のいいうどは、揚げ物料理でも大活躍します。まずは、薄衣で仕上げるサクサクのフライをご紹介しましょう。うどだけで揚げるのはもちろん、お肉を巻くことで旨みもアップし、メインを張れるひと品になりますよ。
14. うどの天ぷら
春の山菜と言えば、天ぷらも欠かせないお料理ですよね。ほろ苦い味わいを堪能するなら、穂先を選ぶのが断然おすすめ◎ お塩やつゆ、ポン酢など、いろいろな食べ方で楽しみましょう。あったかいお蕎麦の上にのせるのもよく合いますよ。
15. うどのかき揚げ
その食感と香りが人気のうどは、シンプルにあげるだけでも十分なおいしさです。こちらのかき揚げは、薄力粉をまぶしてあげるだけ、ととってもシンプルな調理。揚げることでサクサクとした食感も加わり、香りもぱっと膨らみますよ。
うど料理のレパートリーを増やそう
うどにはいろいろなお料理がありましたね。どんな調理方法があるのか分からずに、避けてきた方もいらっしゃるはず。アク抜きのポイントさえ抑えれば、どんなお料理にも使いやすい食材なので、いろいろなお料理に使ってみてくださいね。
ご紹介のレシピは、和え物や炒め物など料理ジャンルもさまざま、シーンによっても選びやすくチョイスしました。ぜひ参考にしていただいて、うど料理のレパートリーを増やしてみてはいかがでしょうか。
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