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7. 豚のり唐揚げ
細切れの豚肉で作る唐揚げレシピです。しょうがとにんにくがしっかり効いているので、豚肉の臭みを感じさません。唐揚げの衣には、青のりとマヨネーズを入れるのが特徴です。風味豊かで、カリッとした食感になりますよ。
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8. 酢鶏
もも肉で作る酢鶏は、酢豚よりも、あっさりと食べやすいのが特徴です。パプリカが冷蔵庫になければ、にんじんで代用してもOK。彩りのいい料理は、食欲を刺激します。酢豚そっくりの、酢鶏を出せば、食卓の会話も弾みそう。
9. 鶏もも肉と大根のバターしょうゆ煮
調理時間30分で、コクのある煮物ができます。大根はひと口大の乱切りにするので、短時間で味がしっかり入ります。バターしょうゆのうまみたっぷりの、もも肉と大根の煮物を食べれば、煮物のイメージが変わるかも。
10. 鶏すき焼き
鶏肉のすき焼きは、牛肉とは違った魅力があります。ジューシーで、食べごたえのあるもも肉は、すき焼きの甘辛い味付けと相性抜群です。玉ねぎや白菜など、野菜をたっぷり食べられるのも嬉しいですね。
11. 鶏むね肉のふっくらピカタ
パサつくイメージのあるむね肉を、ふっくらピカタに仕上げるレシピは必見です。ふっくらさせる秘密は、白ワインで蒸し焼きにしてから、卵液に絡めること。白ワインの代わりに、料理酒を使っても◎
12. 鶏肉のスパイシーロール
むね肉はレンジ加熱後に、予熱で中心まで火を通すのがポイント。こしょうと、わさびを巻いたロールは、和のスパイシーさを堪能できます。夜遅いご飯にもおすすめです。
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