目次
7. 切り干し大根と細切りこんにゃくのきんぴら
こちらは大根の中でも、旨みの凝縮された切り干し大根を使ったひと品。シャキシャキとした食感とプリッとしたこんにゃくが楽しいきんぴらなんです。梅も入るなど、さっぱりとした味わいに仕上がりますよ。
8. 大根とこんにゃくの甘辛炒め
大根とこんにゃくの組み合わせは、調味料を加えてサッと炒めるだけでも、短時間で深い味わいが手に入ります。こちらはみりんや砂糖の効いた甘辛い醤油味に仕上げるひと品。ごまやごま油、山椒の香りも食欲をそそります。
9. サイコロこんにゃくの麻婆大根
こちらもごはんが進む、ピリ辛麻婆のアレンジです。こんにゃくは包丁で切るよりも、お椀で割ったり手でちぎった方が味がなじみやすいので、ご家族用ならぜひ挑戦してみてくださいね。麻婆ソースは市販品を使うと、とってもかんたんですよ。
10. 鶏コンのピラフ
お米に鶏の旨みが染み込んだピラフのレシピです。フライパンで炒めて作ることもできますが、こちらのレシピでは、炊飯器を使ってかんたんに作れてしまいますよ。大根やにんじん、こんにゃくが食感のアクセントにもなり、深い味わいを叶えてくれます。
こんにゃく×大根の和え物レシピ5選
11. 大根とこんにゃくの和え物
大根がシャキシャキと、こんにゃくの食感もアクセントに◎ 献立の箸休めとしても、日本酒のアテにもぴったりな甘酢の効いた味わいです。柚子を絞って香りよく仕上げましょう。
12. 大根のタラコ和え
おせちのひと品としても定番のこんにゃくとたらこの組み合わせをアレンジしたレシピです。さらりとしたコクのある味わいで、どんな和食の献立にも合わせやすいひと品ですよ。たらこのプチプチが加わり、いろいろな食感が楽しめるお料理です。
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