13. 油揚げとほうれん草の白だし炒め【メイン食材2つ】

調味料はごま油と白だしだけ、簡単に味が決まるほうれん草と油揚げの炒めものです。副菜にもおつまみにもぴったりの、大人な和の味わい。材料が少なく短時間で作れるので、食卓に並ぶ頻度が高くなること間違いなしのひと品です。

14. ほうれん草としらすと油揚げの三杯酢和え【メイン食材3つ】

三杯酢であっさりといただく、ほうれん草と油揚げの和え物です。ポイントはしっかりと油揚げの油抜きをしておくこと。せっかくのさっぱりとした味わいに、くどさが残っては台なしです。熱湯をかけるだけでも油抜きはできますが、鍋でゆでることで油をしっかり抜くことができます。

ごぼうを使うのが定番のきんぴらは、ほうれん草と油揚げに変えればまた違う味わいのおかずに変身。甘辛味が具材によく染みて、ジューシーな炒め物に仕上がります。ほうれん草を1束使い切れるので、大量消費したいときにおすすめのレシピです。

調味料を合わせるのが面倒な煮浸しは、白だしがあれば料理が苦手な方でも簡単に、しかも本格的な味に仕上がります。だしに甘味を加える油揚げは、煮浸しにぴったり。甘味が染みわたるほうれん草は、葉物が苦手な人でも食べやすいやさしい味わいです。

油揚げは和食によく使われる食材ですが、実はバルサミコ酢と相性抜群なのです。バルサミコ酢のフルーティな香りが一気に上品なおかずへ格上げしてくれます。ほうれん草と組み合わせれば彩りもばっちり。知人に振る舞えば、そのおしゃれな味に驚かれますよ。

具材をバターで炒めたら、ゆでたスパゲッティと合わせ調味料を加えるだけのワンパンレシピ。バターのコクとポン酢しょうゆの酸味が相性抜群で、からしが良いアクセントでたまりません！具材はほうれん草と油揚げと納豆のみなので、からし抜きにすれば子どもも食べられます。

油揚げに関する記事

油揚げの人気ランキング