照りうまっ♪ 豚バラ大根のピリ辛しょうが巻き

20 分

「豚バラ大根のピリ辛しょうが巻き」のレシピと作り方を動画でご紹介します。ピーラーでスライスした大根と、千切りにしたしょうがを豚肉で巻き、甘辛いたれに絡めました♪ピリっと辛い生姜のアクセントがたまりません。ごはんにも、おつまみにも合うひと品です。

2020年2月10日更新

レシピ

ライター : macaroni 料理家　かりくる

料理研究家 / 栄養士

小学校から高校まで陸上部に所属し、厳しい食事制限をしていた経験から、栄養学に興味を持つ。栄養士として福祉施設に5年間勤務し、栄養士業務や調理、マネジメント業務に携わった。 ma…もっとみる

材料

（2人分）

・豚バラ肉は塩、こしょうで下味をつけます。
・しょうがは千切りにします。

大根はピーラーでリボン状にスライスし、キッチンペーパーで軽く水気を拭き取ります。

豚バラ肉を広げ、手前に①の大根としょうがを1/10量のせて巻き上げ、全体に小麦粉をまぶします。※同じ作業を繰り返します。

フライパンにサラダ油を引いて熱し、②の巻き終わりを下にして並べ入れ、全体に焼き色が付いたら、フタをして弱火で5分ほど蒸し焼きにします。

火が通ったら(a)の調味料を加え、強火で煮絡めたらできあがりです♪

・大根はピーラーでスライスすると火の通りも良くなり、巻きやすくなりますよ。・巻き終わりを下にして焼くことで、肉がはがれずきれいに仕上がります。また、表面に小麦粉をまぶすとタレにとろみがつきやすくなりますよ。

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