梅みそだれにわさびを加えるとピリッとした辛味が楽しめますよ。長芋はすべりやすいので手にキッチンペーパーをのせて、その上から持つと皮を剥きやすいですよ。
さっぱり味が食欲そそる！肉巻き長芋の梅みそ焼き
「肉巻き長芋の梅みそ焼き」のレシピと作り方を動画でご紹介。長芋を梅みそだれを塗った豚肉で巻き、こんがりと焼きました。長芋のシャキシャキ食感と梅干しの酸味が暑い季節にぴったり！さっぱりとおいしく、ボリューム満点のおつまみごはんのレシピです。
15 分
材料（2〜3人分）
- 豚ロース肉8枚(150g)
- 長芋150g
- 小麦粉適量
- 塩少々
- こしょう少々
- サラダ油大さじ1杯
-
梅みそだれ
- 梅干し2粒
- a.酒大さじ1杯
- a. 砂糖大さじ1と1/2杯
- a. 合わせみそ大さじ1と1/2杯
下ごしらえ
豚ロース肉は塩、こしょうで下味をつけます。
作り方
1
長芋は1cm幅の拍子木切りにします。
2
梅干しは種を取って、包丁で叩きます。
3
ボウルに②と(a)の調味料を混ぜ合わせて、梅みそだれを作ります。
4
豚肉を1枚広げて③を薄く塗り、①を2本のせて巻き上げて小麦粉をまぶします。
5
フライパンにサラダ油を引いて熱し、④の巻き終わりを下にして並べ入れ、中火で焼きます。
6
焼き色がついたら裏返してフタをし、4分ほど蒸し焼きしたら完成です。
コツ・ポイント
▼おつまみにもごはんにもなるレシピ♪
