山盛り食べられる♪ パクチーたっぷりレシピ21選

独特の香りが特徴の「パクチー」。専門店ができるなど、まだまだブームが続いていますね。そこで、今回はおうちで思う存分パクチーが食べられるレシピを21つご紹介。定番のサラダや炒めもの、お鍋などパクチー女子におすすめのレシピが満載です。

2018年12月14日 更新

13. タイの定番料理、パクチー入りラープ

パクチーやレモングラス、ミントなどハーブがたっぷり入ったピリ辛味のホットサラダのレシピです。タイの定番料理のひとつで、いろいろな食材を組み合わせるのが特徴。こちらのレシピでは、厚揚げと鶏ひき肉などで作っています。

お肉を炒めたお鍋にハーブ類を加えて和えると、予熱でほんの少し火が通って生とは違う食感が楽しめます。白いごはんにのせて食べるタイ風のスタイルもおすすめです。

14. パクチーたっぷりのペペロンチーノ

定番のペペロンチーノにパクチーをたっぷり入れると、今までとはまったく違った味わいを楽しめます。刻んだパクチーがパスタに絡んで、ひと口ごとに爽やかな香りが広がります。

最後にトッピングした生のパクチーもたまりませんね。パクチー好きの方なら、リピートしたくなるおいしさですよ。

スープも鍋もおいしいパクチーの煮込みレシピ7選

15. やみつきになるパクチー鍋

お野菜をたっぷり食べたい日におすすめなのが、女性を中心に人気のパクチー鍋です。お野菜の旨みを引き出す豚バラ肉やあさりなども入っていて、ヘルシーなのに食べごたえがあるのがうれしいですね。唐辛子が入ったスープで体の芯から温まります。

火が通ってかさが減ると、いくらでも食べられそう。パクチーはたっぷり準備しておきましょうね。シメはうどんがおすすめです。

16. ボリューム満点!パクチー入りソトアヤム

インドネシアの人気料理、ソトアヤムをスーパーで買える食材で作るレシピがこちらです。鶏胸肉や香味野菜、キャベツや春雨など具だくさんで食べごたえがあるスープです。

複雑な味わいが特徴のスープの味を引き締めてくれるのが、パクチー。最後に加えて香りと風味を楽しみましょう。仕上げにライムをたっぷり絞るととても爽やかになりますよ。
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