山盛り食べられる♪ パクチーたっぷりレシピ21選

独特の香りが特徴の「パクチー」。専門店ができるなど、まだまだブームが続いていますね。そこで、今回はおうちで思う存分パクチーが食べられるレシピを21つご紹介。定番のサラダや炒めもの、お鍋などパクチー女子におすすめのレシピが満載です。

2018年12月14日 更新

5. ワインに合うパクチー入りキャロットラペ

デリで人気のキャロットラペにパクチーを和えたサラダは、色合いもキレイで見栄えがしますね。先ににんじんをお砂糖とお酢で和えて、味がなじんだ頃に調味料やパクチーをプラスすると、味のバランスが良く仕上がります。

白ワインとの相性が良く、持ち寄りパーティーにも喜ばれそうです。

6. 手軽で人気! きゅうりとトマトのパクチー和え

きゅうりやトマトなど、おうちにある材料ですぐ作れると人気の和えものレシピです。こちらのレシピでは、味付けにも市販のパクチーだれを使っているので、パクチーを思う存分楽しめますね。

あとひと品ほしい時にサラダ感覚で食べられるのが良いですね。きゅうりは叩き割ってから和えると、味がなじみやすくなりますよ。

7. 和テイストで楽しむパクチーのアーモンド和え

パクチーはエスニック料理に使うもの、と思われがちですがこちらのレシピでは、和テイストの和えものに。

粉末状のアーモンドとゆでたパクチーを和えると、まるで胡麻和えのよう。アーモンドの豊かな香りがパクチーの風味を引き立ててくれますよ。アーモンドもほかに、くるみで作るのもおすすめです。

パクチーの炒めレシピ7選

8. お肉なしでも深い味わいのカブのパクチー炒め

材料はカブとパクチー、生姜で作るシンプルな炒めものです。味付けもナンプラーと塩コショウだけなので、お野菜の味がしっかりと感じられます。

薄切りにしたカブは火を通すとやわらかく、とろけるような食感に仕上がります。パクチーは最後に加えてさっと炒めると香りを楽しめますよ。
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