13. なすと豚肉の生姜煮

たっぷりなすを使った、なすと豚肉の煮物です。和の風味がしみこんでおり、たまらないおいしさ!なすはとろとろになるので、煮崩れないようあまりさわらないで煮るときれいに仕上がります。なすを大量消費したい時にもどうぞ。

14.なすと鶏肉煮・山椒風味

風味抜群!山椒を使ったなすと鶏肉の煮物です。出汁や醤油などの調味料に加えるのは山椒佃煮!山椒以外の佃煮を使ってもおいしくできますよ。ごはんにもぴったりで、シニアにもおすすめ。お酒にもよく合います。

15. なすとさつま揚げの煮物

ボリュームたっぷりの、おかずになるレシピです。メインの材料となるなすとさつまあげを煮るだけなので、時短・簡単。さつまあげにしっかり味をなじませましょう。冷めてもおいしくいただけるので、作りおきもできますよ。

なすの揚げ物レシピ5選

16. 揚げなすのねぎソースがけ

揚げたなすにかけるのは味がしみこんだネギソース!お酒、お酢、醤油の割合が決まっているので、なすが少なくても、たっぷありあってもおいしく作れます。ゴマ油の風味がたまらない、簡単でおいしいひと品です。

17. 揚げなすサラダ

揚げなすをサラダに使うレシピです。揚げてやわらかくなったなすは、ニンニクやショウガで作ったタレに漬け込んでおくので、味がしみしみ!パンチがあるなすがシャキシャキレタスとよく合います。

18. 揚げなすのきのこ野菜あんかけ

揚げなすにきのこと野菜の餡をたっぷりかけたひと品です。きのこはエリンギとえのき茸を使用。トロトロのなすときのこの食感、両方を楽しむことができます。ボリュームがあり、青ネギと人参が入るので彩りも◎

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