見た目がキュート♪ 食べておいしいメレンゲマッシュルーム

「メレンゲマッシュルーム」のレシピと作り方を動画でご紹介します。メレンゲをきのこの形に絞り出して低温でじっくり焼くだけの簡単レシピ。とっても可愛く、サクッとした食感とシュワーとした口どけの良いお菓子は、ケーキにトッピングしたり、そのまま食べてもおすすめですよ♪

120 分

材料

(作りやすい分量)
  • 卵白40g
  • 粉砂糖40g
  • グラニュー糖40g
  • コーンスターチ12g
  • ココアパウダー適量

作り方

1

ボウルに卵白、粉砂糖、砂糖、コーンスターチをふるい入れて湯煎にかけながらツノがタツまでしっかりと泡だてます。

2

8mmの口金をつけた絞り袋に入れ、クッキングシートを敷いた鉄板に垂直に絞り出し、石づきを作ります。円形に絞り出して茶こしでココアを少量かけて笠を作ります。

3

100℃のオーブンで1〜2時間焼きます。(10分ほど焼いたら途中でいしづきの上に笠をのせます)焼きあがったら網にのせて粗熱をとって完成です。

コツ・ポイント

メレンゲで使うボウルや器具にごくわずかでも油分、水分が残っていると泡立ちが悪くなるので、必ず使用する前に、キッチンペーパーで完全に乾拭きしてくださいね。
クリスマスにぴったりなケーキの動画はこちら

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